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1.) Schlagobers mit Zucker halb steif schlagen. Das Ei unterrühren. Mehl vermischt mit Backpulver gründlich einarbeiten bis ein glatter Teig entsteht.
2.) Mango schälen und die Hälfte des Mangofruchtfleisch in kleine Stücke schneiden und unter den Teig heben.
3.) Den Teig in die ausgefetteten Muffinvertiefungen oder Muffinpapierförmchen füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 30 Minuten backen.
benötigt wird- 100 ml Schlagobers
- 50 g Zucker
- 1 null Ei
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 null Mango
