Bäckerei Adunka

Lienz
Brot und Backwaren

Adresse: Prof.-Rheden-Straße 18, 9900 Lienz
Branche: Bäcker
Unternehmen besteht seit: 1993
Produkt: Ofenfrisches Brot und Gebäck

Das Osttiroler Vintschgerl ist seine Spezialität und seit der Eröffnung seiner Bäckerei vor 18 Jahren fixer Bestandteil des Sortiments. "Vintschgerl ist nicht gleich Vintschgerl. Das Osttiroler Vintschgerl ist mein Aushängeschild und hier in der Region fest mit meinem Namen verbunden“, erklärt der Lienzer Bäckermeister Johannes Adunka stolz. Fragen nach dem Rezept wehrt er ab: „Das ist ein gut gehütetes Geheimnis. Außerdem gibt es bei der Zubereitung ein paar Kniffe, die man kennen muss.“ Klar, dass das Vintschgerl auch bei seinen INTERSPAR-Partnern nicht im Sortiment fehlen darf – durch die Zusammenarbeit sei es sogar noch bekannter geworden. „Generell bin ich sehr froh über die Kooperation, weil ich und meine sieben Mitarbeiter durch die Mengen an Gebäck und Mehlspeisen, die wir für INTERSPAR produzieren, gut ausgelastet sind.“ Das sei gerade in wirtschaftlich schwierigen Zeiten enorm wichtig, betont Adunka. Wohlgeformte Kipferl, schöne Topfengolatschen, köstliches Brot. Und weil man jeden Tag etwas produziert, was nicht nur sättigt sondern auch glücklich macht.“ Die Bestätigung seiner Kunden gebe ihm das Gefühl, das Richtige zu tun. „Wenn sie sagen, wie schön mein Gebäck aussieht oder wie gut es schmeckt, dann ist das die schönste Anerkennung für mich“, verrät der Osttiroler. Aber es gibt noch einen weiteren Vorteil an seinem Job: „Die Möglichkeit, im Winter tagsüber mal für zwei Stunden skifahren zu gehen. Durch die Nähe der Berge und die Nachtarbeit ist dieser Luxus möglich.“

Erhältlich bei
Großglocknerstraße 1
9900 Lienz

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