Biberbacher Schafmischkäse
Biberbach
Milch und Milchprodukte
Adresse: Krausenöd 125, 3332 Biberbach
Branche: Käserei
Unternehmen besteht seit: 1975
Produkt: Schafkäse
"Auf dem Bauernhof daheim zu sein, mit den Tieren und der Natur zu arbeiten und zu leben, das ist einfach schön", erzählt Veronika Aigner. Ihre Eltern Manfred und Veronika haben den Familienbetrieb 1984 von den Großeltern übernommen. Der Arbeitstag beginnt für die Familie um 5 Uhr früh, Aigners Eltern kümmern sich um die Tiere, sie selbst übernimmt die Käserei und den Ab-Hof-Verkauf. "Erst wenn die Tiere gemolken und gefüttert sind, gibt es unser Frühstück", sagt Aigner. Die Ostfriesischen Milchschafe geben von Februar bis Oktober Milch für den Käse, dann gibt es vier Monate Ruhe, damit sie ihre Jungen bekommen können. Neben den Schafen gibt es noch die 10 Kühe, die auf der Weide grasen. "Wir bekommen immer wieder Rückmeldungen von den Kunden, dass es einfach keinen besseren Schafmischkäse gibt", freut sich die Jungbäuerin. Der Käse schmeckt besonders leicht und erfrischend und passt wunderbar zur Jause. Bei INTERSPAR gibt es den Biberbacher Schafmischkäse schon lange. "Wir sind seit Anfang an dabei, und der Käse ist bei INTERSPAR sehr beliebt", meint Aigner über die gute Zusammenarbeit.
Erhältlich bei
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