Schokoladen Manufaktur Felber

Birkfeld
Delikatessen

Adresse: Oberer Markt 2, 8190 Birkfeld
Branche: Schokoladenmanufaktur
Unternehmen besteht seit: 2005
Produkt: Schokolade

Die Schokolade-Manufaktur Felber mit Sitz im oststeirischen Birkfeld, mitten im Joglland, kreiert und erzeugt viele verschiedene Schokoladensorten und verwendet dafür überwiegend frische Produkte aus der Region. Neben einer Bäckerei und Konditorei mit eigenem Café, aufgebaut von den Eltern Edda und Erich, ist die Manufaktur das zweite Standbein des Familienbetriebs, der 2005 gegründet wurde und mittlerweile 20 Mitarbeiter beschäftigt. Bei der Schokoladenherstellung setzen die Besitzer dabei auf eine ausgewogene Verbindung von Tradition und Moderne. „Vor allem die Liebe zu dieser Arbeit ist sicherlich mit ein Garant für beste Qualität – vom Rohstoff bis zum Endprodukt!“, verrät Juniorchefin Julia Felber. Reine Handarbeit erlaubt es, besonders intensiv und fein auf die Rezeptur und Abstimmung der Schokoladesorten einzugehen. „Da unsere Schokoladen per Hand erzeugt werden, können wir eine sehr weiche Fülle machen, dadurch werden unsere Produkte mit ihrem zart schmelzenden Geschmack einzigartig“, erklärt Julia Felber. In den Sommermonaten Juli und August werden keine Schokoladen produziert. Die hohen Temperaturen könnten die Qualität beeinträchtigen. Regionalität spielt im Familienbetrieb, der seine Rohstoffe soweit wie möglich aus der näheren Umgebung bezieht und seit heuer Partner von INTERSPAR ist, eine ganz große Rolle. „Wir wollen die Region, in der wir leben, stärken“, so das Credo von Familie Felber.

Erhältlich bei
Kaplanweg 14
Weiz

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