Spargelbauer Brugner

Bad Blumau
Obst und Gemüse

Adresse: Hauptstrasse 17, 8283 Bad Blumau
Branche: Spargelbauer
Unternehmen besteht seit: 1989
Produkt: Spargel

Seit mittlerweile 23 Jahren beschäftigen sich Margret und Werner Brugner im oststeirischen Thermenort Bad Blumau mit der Kultivierung von Spargel. Gemeinsam mit ihren drei Söhnen bewirtschaften sie entlang der Flüsse Lafnitz und Safen eine Fläche von zwei Hektar mit Bleichspargel und einen Hektar mit Grünspargel. „In der Früh gestochen – zu Mittag auf dem Tisch“ lautet das Motto der Spargelbauern, die besonders stolz auf den außergewöhnlich intensiven Geschmack ihres weißen und grünen Spargels sind. „Wir haben einen sandigen, eher lehmigen Boden, den wir nachhaltig und schonend bewirtschaften“, erklärt Margret Brugner. „Dieser wirkt sich – ähnlich wie beim Wein – auf den Geschmack aus und prägt das Aroma.“Die Spargelernte beginnt bei der Familie Brugner um den 25. April, wenn die ersten Spargelspitzen die Erde durchbrechen und ans Licht kommen. Ab diesem Zeitpunkt werden die Flächen täglich beerntet, um frische Ware für die Konsumenten gewährleisten zu können – so auch seit etwa zwei Jahren für die Kunden von INTERSPAR. Die Spargelernte ist Handarbeit und erfordert viel Geschick. Die erntefrischen Spargelstangen wird am Hof sauber gewaschen, geschnitten und sortiert und gelangt dann direkt zu den Kunden. „Regionalität und Saisonalität zu leben – das hat oberste Priorität, für mich genauso wie für meine Familie“, sagt Margret Brugner. „Jede Saison hat ihre wunderbaren Eigenheiten und bringt immer wieder neue, gute Lebensmittel hervor. Es gibt nichts Schöneres, als mit der Natur und den Jahreszeiten zu leben. Dieses wertvolle Einstellung unseren Kunden näherzubringen, das ist mir besonders wichtig.“

Erhältlich bei
Weblinger Gürtel 25
8054 SCW, Graz
Kaplanweg 14
8160 Weiz
Bundesstraße 316
7501 Unterwart
Lazarettgürtel 55
8020 Graz
Zeltenschlagstraße 2
8700 Leoben
Burgauer Straße 2
8280 Fürstenfeld
Grazer Straße 79
8605 Kapfenberg
Wienerstraße 286
8051 Graz-Nord
Ostbahnstraße 3
8041 Graz, Liebenau

Um unsere Services zu verbessern, verwenden wir eigene und fremde Cookies. Mit Klick auf OK oder durch Fortsetzung der Navigation auf dieser Webseite stimmen Sie der Verwendung der Cookies zu.

OK

Nach oben