Weingut Hajszan

Wien
Wein und Schaumwein

Adresse: Grinzinger Str. 86, 1190 Wien
Branche: Winzer
Unternehmen besteht seit: 2001
Produkt: Wein

Biodynamischer Weinbau und biologische Zutaten für alle Kompositionen aus der Küche – dieses natürliche Fundament begründet die Philosophie des Weinguts und der Winzerei Hajszan Neumann. Verantwortlich für dieses Konzept sind Stefan Hajszan, der Vollblut-Gastronom und engagierte Bio-Winzer, sowie Architekt Heinz Neumann, der Weinexperte und Kreativkopf des Unternehmens, das seit 2001 besteht und seit 2006 nach biodynamischen Richtlinien arbeitet. Zusammen mit fünf Mitarbeitern, die in den nachhaltig bewirtschafteten Weingärten beschäftigt sind, werden auf dem Weingut Hajszan Neumann unverfälschte, hervorragende Weine produziert. „Das Hauptaugenmerk legen wir auf den Boden“, erklärt Stefan Hajszan, „ein guter Humusaufbau stärkt die Gesundheit der Reben und hilft, den Wasserhaushalt zu regulieren.“ Im Humus sind auch wichtige Pilze angesiedelt. „Pilze sind nichts Schlechtes, sondern sogar sehr wichtig für den Boden. Der Pilz will Humus produzieren. Es liegt nicht in seiner Natur, frische Trauben und Blätter anzugreifen“, stellt der Weinexperte klar. Beim Thema Pflanzenschutz geht es am Weingut Hajzan Neumann auch ganz natürlich zu. „Wir verwenden verschiedene Tees, zum Beispiel Kamille, Schafgarbe und Brennnessel, und Fenchel- und Orangenöl als natürliche Pflanzenschutzmittel“, verrät der Winzer weiter. Das Arbeiten mit Tieren unterstützt die Biodiversität zusätzlich. So grasen in den Weingärten Schafe und auch Bienen tragen ihren Teil zum gesunden, biodynamischen Weinbau bei. All diese Faktoren kombiniert mit hervorragenden Weinbaulagen im Wiener Stadtgebiet und einer großen Portion Leidenschaft machen die Weine aus dem Haus Hajszan Neumann zu einem Hochgenuss für Weinliebhaber – seit rund zwei Jahren auch für die Kunden von INTERSPAR.

Erhältlich bei
Grinzingerstraße 112
Heiligenstadt, Wien

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