Adresse: Neusetz 29, 8345 Straden
Branche: Wein/Landwirtschaft
Unternehmen besteht seit: 1994
Produkt: Wein & Wollschweinprodukte
„Meine Arbeit bzw. mein Leben ist sehr abwechslungsreich. Unser Angebot ist so vielfältig, da hat man ganz schön viel zu tun. Ich wusste schon recht früh, dass ich den Betrieb zuhause übernehmen möchte, und dass ich nicht für einen eintönigen Bürojob geschaffen bin“, erzählt Stefan Krispel, Winzer und Geschäftsführer des Weingut Krispel, aus seinem Berufsleben. Er hat den Betrieb, den es seit 1994 gibt, im Jahr 2015 im jungen Alter von 26 Jahren übernommen.
Der Betrieb ist ein Familienunternehmen mit Herz und Seele. Stefan Krispel ist Winzer aus Passion. Sein Vater, Toni Krispel, hat den Betrieb aufgebaut und ist mittlerweile zuständig für die Spezialitäten vom Wollschwein. Außerdem kocht er leidenschaftlich gerne. Davon kann man sich beim Menü „Toni Kocht!“ in hauseigenen Gutsheurigen überzeugen. Mutter Daniela ist zuständig für die Buchhaltung. Schwester Lisa leitet den Ab-Hof-Verkauf. Außerdem bäckt sie leidenschaftlich gerne und ist verantwortlich für alle Desserts im Heurigen. Dann wäre da noch die Partnerin des Winzers, Julia. Sie ist zuständig für die Mitarbeiter und kümmert sich um den gemeinsamen Sohn Klaus. Onkel Manfred ist die rechte Hand im Weinkeller. So hat in dem Familienbetrieb jeder seine Aufgaben, unterstützt wird die Familie von 25 Mitarbeitern und vielen weiteren Helfern zur Erntezeit.
Höchste Qualität, Herkunft und Geschmack sind beim Wein genauso wichtig wie bei den Wollschweinspezialitäten. Keine zusätzlichen Stoffe verzerren den Geschmack. Auf die lokale Herkunft wird besonderer Wert gelegt: „Die Trauben für unsere Weine kommen aus dem Vulkanland Steiermark. Und die Wollschweine wachsen gegenüber vom Weinkeller auf“, erklärt der junge Winzer.
Der Standort hat erst in den letzten Jahren touristische Beachtung gefunden. „1994 entstand der Betrieb hier in Neusetz. Es war ein touristischer weißer Fleck auf der Landkarte, niemand hatte unsere Region im Fokus. Heute ist das anders. Das Vulkanland zieht die Gäste nicht nur wegen der landschaftlichen Schönheit, sondern auch wegen der Genussvielfalt an. Ich liebe das Vulkanland rund um Straden: Die Lagen mit ihrer unterschiedlichen Bodenlandschaft aus Sand, Muschelkalk und Basalt sind genauso wie die vielen Sonnentage oder die sorgsame Arbeit im Wein zu schmecken – mal eng und würzig-mineralisch, mal exotisch mit subtiler Süße. Aber immer mit diesem lokaltypischen Charakter, der für die steirische Toskana so bezeichnend ist. Wir fühlen uns dieser Region verpflichtet, die gleichzeitig unser Zuhause ist – für uns das wichtigste Gut“, so leidenschaftlich beschreibt Stefan Krispel seine Heimat.
Die Produkte des Weinguts gibt es seit 2016 bei INTERSPAR zu kaufen, eine ganz besondere Empfehlung gibt Stefan Krispel für den Gelben Muskateller Vulkanland Steiermark DAC ab. Eine Rebsorte, die man immer trinken kann: Einfach gemütlich zum Tagesausklang oder auch begleitend zu einem guten Essen. Der Wein lässt sich leicht kombinieren und passt gut zu asiatischen Gerichten, aber auch zu Klassikern wie Backhendl.
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