Pimotti
Pizza- und Brotbackstein 30 x 40 x 5 cm

Art: 2020000620167

 
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PRODUKTBESCHREIBUNG
Dieser 5cm Pizzastein, hergestellt aus natürlichem, lebensmittelechtem, gebranntem Schamott, ist ein Muss für jeden Pizzaliebhaber! Die 5cm Stärke sorgen für eine sehr starke Hitze von unten und liefern perfekte Ergebnisse.

Jeder Zentimeter mehr bei der Stärke des Pizzasteines verbessert das Ergebnis merklich! Dieselben Schamottsteine werden seit Jahren auch in Pizzaöfen von Pizzerien sowie in Brotbacköfen verbaut. Empfohlene Aufheizzeit 45-50 Minuten.

Pizzasteinset bestehend aus: 5cm PIMOTTI Pizzastein, Pizzaschaufel aus naturbelassenem Sperrholz (40 x 30 x 0,5cm), Rezeptheft und Bedienungsanleitung.

Der Pizzaschamottstein hat glatte Oberflächen und ist beidseitig benutzbar. Beim Backen entzieht der Schamottstein dem Teig rasch Feuchtigkeit und gibt eine starke konstante Hitze von unten ab. Dies führt dazu, dass sich sehr schnell eine sehr dünne aber krosse Kruste um die Pizza bildet. Der Teig innen bleibt superflaumig und weich.

Aus langjähriger Erfahrung sind die Ergebnisse der Pizzen ab 2cm Pizzasteinstärke gut und deutlich besser, als die auf einem normalen Backblech. Es gilt je dicker der Stein, desto mehr Hitze kann dieser speichern und desto mehr Hitze gibt dieser schnell wieder an die Pizza ab. Genau das ist das wichtigste Geheimnis einer sensationellen Pizza, so wie man diese vom guten Italiener kennt!

Jeder Pimotti Pizzastein wird von Hand nachbearbeitet. Es werden alle Kanten abgerundet und jeder einzelne Stein auf seine Qualität überprüft.
 
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