Egal um welchen Anlass es sich handelt – ein Fondue oder Raclette sind immer eine gute Idee und begeistern Ihre Gäste. Dank der verschiedenen Varianten ist für jeden Geschmack das Richtige dabei.
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Essen mit Funfaktor
Sowohl Fondue als auch Raclette wurden in der Schweiz erfunden. Gemeint war mit Fondue ursprünglich nur das Gericht, das wir heute als Käsefondue kennen. Das Raclette der Schweizer bestand ebenfalls nur aus zwei Zutaten, nämlich einem Laib Käse, der nah ans Feuer gehalten wurde, bis er zu schmelzen begann und Kartoffeln. Daher auch der Name Raclette, dieser stammt vom französischen Verb "racle", das so viel wie „abschaben“ bedeutet. Dass Fondue- und Raclette-essen ein geselliger Spaß ist, das hat sich allerdings sehr rasch über die Schweizer Grenzen hinaus herumgesprochen. Heute gibt es eine Vielzahl an verschiedenen Varianten vom Ölfondue über das Suppenfondue bis hin zum Schokofondue oder Fisch- und Fleisch-Raclette. Aber auch der originale Klassiker mit Käse erfreut sich ungebrochener Beliebtheit – wir geben Ihnen heute einige Tipps, mit denen Ihr Fondue und Raclette garantiert zu einem Erfolg wird.
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Der Klassiker – das Käsefondue
Die ursprünglichste Form ist heute noch immer sehr beliebt und vor allem für jeden Käseliebhaber ein nahezu himmlischer Genuss. Wer sich allerdings schon die Mühe macht, ein Fondue vorzubereiten bzw. seine Freunde dazu einzuladen, sollte auf ein paar Details achten, damit das Fondue wirklich ein Erlebnis wird. Das Wichtigste ist natürlich der Käse – hier sollte man auf keinen Fall sparen, denn es gibt kaum etwas Schlimmeres als Käsefondue aus billigem geschmacklosem Käse. Wenn man sich nahe am Original orientieren möchte, sollte man idealerweise natürlich Schweizer Käse verwenden. Klassisch ist die Zusammenstellung der kräftigen Käsearten Vacherin und Gruyère – allerdings sollte man dabei nicht zu allzu lange gereiftem Käse greifen, denn junger Käse schmilzt besser. Damit sich der Käse gut mit den anderen Zutaten vermischt, sollte man ihn am besten fein reiben. Um die richtige Konsistenz zu erreichen, kann man ein Käsefondue beispielsweise mit Maisstärke binden. Die Stärke kann man dabei schon vorab mit dem geriebenen Käse vermengen, so erreicht man ein besonders gleichmäßiges Ergebnis. Für das Fondue sollte man im Übrigen auf jeden Fall zu einem geeigneten Käsefonduetopf bzw. Käsefondue-Set greifen, denn in einem normalen Topf würde die dicke Käsemischung viel zu leicht anbrennen!
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Die süße Alternative – Schokoladenfondue
Ein Schokoladenfondue ist ein großartiges Dessert, das nicht nur Kinderaugen zum Leuchten bringt. Dabei werden Obststücke in eine heiße Schokoladenmischung eingetaucht. Falls keine Kinder am Tisch sind, kann man das Schokofondue auch mit einem Spritzer Hochprozentigem, etwa mit einem Schluck Brandy, verfeinern. Eine besonders spektakuläre Form des Schokofondues ist der Schokobrunnen. Dabei wird flüssige Schokolade wie in einem kleinen Springbrunnen hochgepumpt, auch hier kann man Obststücke, Marshmallows oder andere Kleinigkeiten in die flüssige Schokolade eintauchen. Gerade auf Events wie einer Hochzeit oder einem runden Geburtstag ist so ein Schokobrunnen ein absoluter Hingucker, der alle Gäste fasziniert. Als Schokolade sollte man idealerweise hochwertige Kuvertüre verwenden. Da diese aber auch geschmolzen recht dick ist, kann man ein wenig neutrales Pflanzenöl, wie etwa Maiskeimöl oder auch Kokosfett hinzugeben, um die Fließeigenschaften der Schokolade zu verbessern.
Das Raclette für die große Tafel mit Klappfunktion. - je Grillfläche ca. 33 x 12,5 cm, - mit 8 Pfannen - die antihaftbeschichteten Grillplatte ist abnehmbar und somit leicht zu reinigen - Kontrollleuchte - 2 m Kabellänge - 1200 Watt Garantie 3 Jahre
Das praktische Fondue von Tefal, mit 6 Gabeln. • Topf aus Aluminium, innen und außen antihaftbeschichtet • wärmeisolierte Griffe • Topf spülmaschinengeeignet • Spritzschutz mit Gabelhalter, für Käsefondue abnehmbar • 1300 Watt, 2 Jahre Garantie
Schokoladefondue-Set 11-teilig aus Chromstahl Das formschöne, verpackte Schokoladenfondue-Set ist das ideale Geschenk für besondere Anlässe oder einfach nur um Ihren Liebsten den Tag zu versüßen.
Set bestehend aus: 4x Schälchen, 4x Gabeln, 1x Fonduetopf, 1x Rechaud und 1x Platte.
Egal ob mit Freunden oder Familie, ob im Winter oder Sommer, ein gemütliches Fondue ist mehr als nur ein kulinarischer Genuss und absolut für Genießer. Ideal dazu haben wir das klassische, edle 10-tlg. Fondue- Set der Marke Domestic aus Edelstahl. Ein echter Blickfang! Essen in guter Gesellschaft ist eine abendfüllende Freizeitgestaltung, machen Sie mit!
Dieses Schokofondue-Set ist eine Versuchung wert! Praktisch in der Verwendung, platzsparend und dazu noch ein wahrer Hingucker auf jeder Tafel. Somit steht einem kulinarischen Genuss nichts mehr im Wege!
Käsefondue für 6 Personen. Bestehend aus: 1 x Aluguss Fonduetopf antihaftbeschichtet 21cm 1 x Rechaud 1 x Brenner 1 x Bodenplatte in Holzbrettoptik 20x30cm 6 x Fonduegabeln
Schokoladenfondue-Set 12-teilig bestehend aus: 1x Fonduetopf aus Porzellan, 1x Rechaud, 1x Bodenplatte aus Edelstahl, 1x Teelichthalter aus Edelstahl, 4x Fonduegabeln und 4x Schälchen aus Edelstahl.
BOSKA - Tapas Fondue schwarz 400g Dieses Fondueset von Boska ist speziell für die Bereitung von Tapas gemacht.
In diesem Set ist eine Fonduepfanne aus Keramik, welche geschirrspülgeeignet und mikrowellenfest ist. Unter der Fonduepfanne können Sie ein Teelicht stellen, um den Käse auf der richtigen Temperatur zu halten. Auch die Keramikpfanne hält die Wärme des Fonduekäses sehr gut. Das Untergestell des Sets ist aus einem soliden Mahagoniholz. Das Käsefondue kommt inklusive Gabeln und einem Teelicht.
Das beste Fondue beginnt mit dem passenden Fondue-Set
Ein gutes Fondue-Set kann man viele Jahre lang verwenden. Auf besonders billige Fabrikate sollte man insbesondere beim Ölfondue verzichten, da das stark erhitzte Öl auf jeden Fall in einem sicheren Gefäß erhitzt werden sollte. Im INTERSPAR Online-Shop für Haushalt & Freizeit finden Sie sowohl elektrische Fondue-Sets als auch klassische Fondue-Töpfe für Käsefondue, Ölfondue oder Schokofondue.
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Heiß aufgetischt mit Raclette
Raclette ist das ideale Essen für Gäste, da es sich perfekt vorbereiten lässt und der Gastgeber dadurch einen entspannten Abend mit seinen Gästen verbringen kann. Durch die vielen unzähligen leckeren Varianten, sind für jeden die richtigen Zutaten dabei, um die kleinen Pfännchen zu genießen. Es gibt natürlich nicht nur die großen Raclette-Grills, für mehrere Personen, sondern auch kleinere Geräte, die mit weniger Pfännchen perfekt für Singles, Pärchen oder kleine Feinschmecker-Runden geeignet sind.
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