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Kompaniekäse

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Anlässlich des Andreas-Hofer-Gedenkjahres haben wir einen neuen Käse kreiert - den Tiroler Schützenkäse. Die Tiroler Schützen stehen für Glaube und Heimat. Sie sind Verfechter und Schützer unserer alten Traditionen. Was liegt da näher, als einem Käse, der nach alten Traditionen in der Tiroler Genussregion (Heumilchregion) Alpbachtal hergestellt wird, nach den Tiroler Schützen zu benennen. Der Tiroler Schützenkäse wird aus silofreier Milch euzeugt und mit Rotschmiere gereift. Er hat einen vollmundigen, sahnigen, leicht säuerlichen Geschmack, der mit zunehmender Reifestufe pikanter wird. Weinempfehlung: Kräftiger Weißwein mit balancierter Säure z.B. Chardonnay oder gehaltvoller, nicht allzu tanninreicher Rotwein z.B. Merlot.
  • Land
  • Österreich
  • Region
  • Tirol

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