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Braunstein Birgit
Cuvée Wildwux BIODYNAMISCH 2019

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  • Land
  • Österreich
  • Region
  • Weinland
  • Gebiet
  • Burgenland
  • Rebsorte(n)
  • Blaufränkisch
  • Zweigelt (Blauer Zweigelt)
  • St. Laurent
  • Merlot
  • Jahrgang
  • 2019
  • Alkoholgehalt in Volumen %
  • 14,0%
  • Lagerfähigkeit
  • 10 Jahre
  • Geschmackskategorie
  • Füllig & fruchtig
  • Verkostnotiz
  • Die wildwux Cuvee hat eine dichte, rubinrote Farbe mit zarten Violettreflexen. Rote Früchte, würzige Noten und ein Hauch von Mineralität dominieren die Aromen. Im Gaumen ist die Süße und Dichte schmeckbar. Seine Holzfassreife verleiht ihm einen runden, samtigen Abgang.

    Für Veganer geeignet!
  • Serviertemperatur
  • 16 - 18°C
  • Speisetipps
  • Ideal zu kräftigen Speisen wie einer geschmorten Lammkeule mit Kräutern und Knoblauch.
  • Speiseempfehlung
  • Lamm
  • Pastagerichte
  • Wild
  • Käse mild
  • Vinifizierung
  • Gärung im offenen Bottich und Holzgärständer bei einer Maischestandzeit von 21 Tagen, Lagerung anschließend 15-monatige Reifung im Barrique und im großen Akazienfass.
  • Bewertung

  • Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
    JG 2015: Falstaff: 90/100 Punkte

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