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Sacra 2017

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  • Land
  • Österreich
  • Region
  • Niederösterreich
  • Gebiet
  • Kremstal
  • Rebsorte(n)
  • Cabernet Sauvignon 1
  • Zweigelt (Blauer Zweigelt) 2
  • Merlot 3
  • Jahrgang
  • 2017
  • Alkoholgehalt in Volumen %
  • 13,5%
  • Lagerfähigkeit
  • 14 Jahre
  • Geschmackskategorie
  • cremig & füllig
  • Verkostnotiz
  • Vekostnotiz Falstaff:
    Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Nuancen von Edelholz, reife Kirschfrucht, zart nach Zwetschken und Nougat. Kraftvoll, etwas Cassis, präsente, gut integrierte Tannine, lebendig strukturiert, extraktsüßer Nachhall, feiner Schokotouch, bereits gut antrinkbar, verfügt über Reifepotenzial.
  • Serviertemperatur
  • 16 - 18°C
  • Speisetipps
  • Ideal zu Entrecôte vom Grill mit Ratatouille und Kräuterbaguette oder Pochiertes SPAR Natur*pur Bio-Rinderfilet mit Kräuterseitlingen.
  • Speiseempfehlung
  • Fleisch: Lamm
  • Fleisch: Rind gebrat.,gegrillt
  • Geflügel: Ente, Gans, Wildgef.
  • Käse: würzig und reif
  • Vinifizierung
  • SACRA (der oder die Heilige) steht für einen einzigartigen Wein aus den Rieden um den Göttweiger Berg, dem heiligen Berg. Ein Cuveé aus den Sorten Cabernet Sauvignon, Zweigelt und Merlot, der durch seine 18 monatige Reife in neuen Barriques zu seiner vollendeten Reife geführt wurde. Ernte: Ende Oktober, 2 Wochen Kaltmaceration (gekühlte Maischestandzeit bei ca. 5° C, danach ca. 10 Tage kontrollierte Maischegärung bei 24-26° C, anschließend biologischer Säureabbau.
  • Bewertung

  • JG 2017: Falstaff: 92/100 Punkte

    Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
    JG 2015: Falstaff: 92/100 Punkte, A la Carte: 92/100 Punkte
    JG 2013: Falstaff: 91/100 Punkte
  • Auszeichnung
  • Falstaff 92 Punkte

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