Dieses Produkt ist nicht mehr verfügbar.
Produktdetails
Qualitätswein aus Österreich, trocken
- Enthält:Schwefeldioxid und Sulphite
- Winzerhof Dockner
- Ortsstraße 30, 3508 Höbenbach, Österreich
Produktbeschreibung
- Land
- Österreich
- Region
- Weinland
- Gebiet
- Niederösterreich
- Rebsorte(n)
- Zweigelt (Blauer Zweigelt)
- Jahrgang
- 2021
- Alkoholgehalt in Volumen %
- 13,0%
- Lagerfähigkeit
- 3 - 6 Jahre
- Geschmackskategorie
- Füllig & fruchtig
- Verkostnotiz
- Dunkles Rubingranat, Violette Reflexe, dunkle Beerenfrucht, reife Zwetschken und Brombeere, etwas Lakritze mit saftigem mineralischen Nachhall. Feine Fruchtsüße, ein Hauch von Nougat. Mineralisch ausgewogen. Vielseitig einsetzbar.
- Serviertemperatur
- 16 - 18°C
- Speisetipps
- Ideal zu Schmankerl der österreichischen Küche: Hirschragout, Wildschweinschinken, Hirschschinken, Schmankerl vom Grill- Barbecue.
- Speiseempfehlung
- Pastagerichte
- Wild
- Rind gekocht
- Schwein
- Pizza
- Vinifizierung
- Die perfekt gereiften Zweigelt-Trauben wurden Mitte Oktober geerntet, anschließend einige Tage Kaltmazeration und kontrollierte Gärung in den Maischetanks bei 18°C. Nach der alkoholischen Gärung wurde der biologische Säureabbau eingeleitet, anschließend 24 Monate Lagerung im großen und kleinen Eichenfass.