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Schärdinger
Mondseer geräuchert

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Der Mondseer von Schärdinger wird in der Käserei Voitsberg in der Steiermark aus pasteurisierter Kuhmilch hergestellt. Die kleinen Käselaibe erhalten durch Behandlung mit Salzwasser und Rotkulturen einen kräftigen pikanten Geschmack. Der Käse wird über Buchenholzgeräuchert. Sein typisch pikanter, leicht säuerlicher Geschmack macht ihn zu einem beliebten Käse für Käsesalate, Brett´ljausen undkräftig-rustikale Käseplatten. Er eignet sich auch gut zum Gratinieren und Überbacken.

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