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SPAR PREMIUM
Wildfond

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- Basis für alle dunklen Fleischsorten und Wildsaucen sowie Herbstgemüse wie Rotkraut und Kohl.

"Dieser Wildfond ist eine praktische Express-Küchenhilfe, die Würze in Ihr Essen bringt und eine Einladung, öfter g'schmackiges Wildfleisch zu kochen. Eine Wild-Consommè ist damit schnell gezaubert und als Saucen-Basis krönt er selbst kleine Fleischportionen.

Ich verwende meinen Wildfond: für alle Wildgerichte, zum Abschmecken von Waldpilzen, zur Abrundung von Wild-Consommè, Maronensuppe oder Sahnesauce mit grünem Pfeffer, sowie Wildsaison-Gemüse und allen dunklen Fleischsorten. Mein Tipp: Für eine fruchtige Wildsauce den Wildfond mit 1 Glas Rinderfond mischen, einreduzieren lassen, mit püriertem Kirschenkompott und -saft sowie einem Hauch Kirschlikör verfeinern und abschmecken."
Johanna Maier

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