Allacher
Zweigelt Neusiedlersee DAC 2020

füllig & fruchtig

Art: 8207128

Österreich, Weinland 2020 0,75 L
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NORMAL
 
6 99 (9,32 €/l)
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  • HERSTELLER UND HERSTELLUNG
Produktbeschreibung

Qualitätswein aus Österreich, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Tiefdunkles Rubingranat, opaker Kern, violette Reflexe, reife Kirschfrucht mit schwarzer Beerenfrucht unterlegt, Kraftvoll, stoffig, schokoladige Textur, reife Zwetschgen, bleibt haften, ein guter Speisenbegleiter mit Reifepotenzial!

Das Weingut Allacher ist ein Garant für deutlich unterdurchschnittliche Histamingehalte bei Wein!

Verkostnotiz Falstaff:
Kräftiges Rubingranat, violette Reflexe, breitere Randaufhellung. Feine Edelholzwürze, reife Zwetschken, etwas Brombeerkonfit und kandierte Orangenzesten. Saftig, ausgewogen, feine süße Kirschfrucht, runde Tannine, mineralischer Nachhall, vielseitig einsetzbar.

  • Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
    JG 2019: Falstaff: 91/100 Punkte
    JG 2018: Falstaff: 90/100 Punkte
    JG 2017: Falstaff: 90/100 Punkte
    JG 2016: A la Carte: 91/100 Punkte, Falstaff: 89/100 Punkte
  • ausgezeichnet mit:

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Allacher Vinum Pannonia GmbH, Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich

Betriebssitz:  Neusiedlersee

Land:  Österreich

Region:  Weinland

Gebiet:  Neusiedlersee DAC

Rebsorte(n):  Zweigelt (Blauer Zweigelt)

Jahrgang:  2020

Geschmackskategorie:  füllig & fruchtig

Serviertemperatur:  16 - 18°C

Lagerfähigkeit:  5 - 8 Jahre

Alkohol in vol. %:  13

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Zweigelt (Blauer Zweigelt)


Herstellung

Die Trauben wurden händisch geerntet und gleich sortiert. Nur reife und gesunde Trauben wurden weiter verarbeitet. Die Zweigelt Trauben wurden gerebelt und in einen Edelstahl Maischetank eingefüllt. Nach 2 Tagen Maischestandzeit hat die Vergärung begonnen. Die Maische wurde 4-6 mal täglich untergetaucht. Dadurch wird mehr Farbstoff und Tannin aus den Traubenschalen ausgelaugt. Die Vergärung dauerte 8 Tage. Nach der Vergärung blieb der Wein noch 6 Tage auf der Maische. Anschließend wurde der Zweigelt gepresst und der biologische Säureabbau eingeleitet. Hier wird durch Milchsäurebakterien die rauhe Äpfelsäure zu milderen Milchsäure umgewandelt. Der Ausbau erfolgte zu 80 % im Edelstahltank und 20 % im gebrauchten Barrique. Vor der Abfüllung im März wurde der Wein wieder zusammen gezogen.


Hersteller

Allacher Vinum Pannonia GmbH, Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich


Allacher.jpg
  • Fleisch: Rind gebrat.,gegrillt
  • Fleisch: Wild
  • Fisch: gebraten und gegrillt

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu Wildgerichten, kräftigen Fleischspeisen in Rotweinsauce oder Kabeljau mit Chorizo-Kruste auf Beluga-Balsamico-Linsen.

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