90% Sangiovese, 6% Merlot, 4% Canaiolo Maischegärung bei kontrollierter Temperatur, anschließend biologischer Säureabbau. Der Wein reift schließlich 12 Monate lang im Holzfass und weitere 6 Monate in der Flasche.
Hersteller
Fattoria Casa Sola, Str. di Cortine, 5, 50021 Barberino Val D'elsa FI, Italien
Käse: würzig und reif
Jause
Geflügel: Huhn, Pute, Fasan
UNSER REZEPTTIPP
Ideal zu italienischen Wurst- und Speckspezialitäten.
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