Champagne Bollinger
Special Cuvée Brut

brut

Art: 3648728

Frankreich, Champagne 0,75 L
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NORMAL
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46 99 (62,65 €/l)
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    • Produktbeschreibung
    • HERSTELLER UND HERSTELLUNG
    Produktbeschreibung
    Die 1829 gegründete Firma entstand nach der Heirat des Deutschen Josef Bollinger (aus dem Jaques Bollinger wurde) mit einer Adeligen, deren in der Champagne verwurzelte Familie, Weinberge in Ay und Cuis besaß. Heute exportiert sie ihre Weine in achtzig Länder und verfügt über umfangreiche, erstklassige Weinberge, etwa 150 ha. Ihre hochwertigen Weine werden im Holzfass vergoren und ausgebaut. R.D, eine von Bollinger eingetragene Abkürzung bedeutet récemment dégorgé- vor kurzem degorgiert. Jede Flasche wird 12 Wochen vor der Auslieferung degorgiert. Diese Vinifizierungsweise zielt darauf ab, dass man komplexe Weine erhält, die nichts von ihrer Frische einbüßen.

    Champagner

    VERKOSTNOTIZ: 

    Strahlendes Goldgelb, beständig feinperlig, ausgeprägte Aromen nach Brioche, Walnüssen und Sherry, saftig, komplex und langanhaltend am Gaumen, feine Perlenbildung, saftige Säure, gute Druck, anhaltend. Verkostnotiz Falstaff: Mittleres Gelbgrün, gutes, anhaltendes Mousseux. Feine gelbe Apfelfrucht, zarter Hauch von Biskuit, ein hauch von Kräuterwürze. Saftig, mineralischer Touch, gelber Steinobstanklang, frische Säurestruktur, verfügt über guten Druck im Abgang, zitronige Nuancen im Nachhall.
    • Wine Spectator: 93/100 Punkte, Falstaff: 92/100 Punkte, Bester Non-Vintage Champagner, Decanter: Bronzemedaille

    Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

    Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

    Hersteller:  Champagne Bollinger, 16 rue Jules-Lobet - B.P.4 - 51160 Ay, France

    Land:  Frankreich

    Region:  Champagne

    Rebsorte(n):  Pinot Noir (Blauburgunder), Pinot Meunier, Chardonnay

    Geschmackskategorie:  brut

    Serviertemperatur:  5 - 7°C

    Alkohol in vol. %:  12

    HERSTELLER UND HERSTELLUNG

    Rebsorte(n)

    Pinot Noir (Blauburgunder), Pinot Meunier, Chardonnay


    Herstellung

    Das Traubengut stammt zu 80% aus Grand- und Premier Cru-Lagen der Champagne, was einen überdurchschnittlichen Anteil in der Champagne darstellt. Zwei Drittel davon stammen sogar aus eigenen Weinbergen, was die konstante Qualität des Champagners Bollinger Special Cuvée Brut garantiert. Sie wird ausschließlich aus dem Saft der Cuvée gekeltert. Die Basisweine werden teilweise im Eichenfass und teilweise im Edelstahltank gekeltert. Abhängig von der Qualität des Traubengutes wird die Gesamtheit der Grand- und ein Teil der Premier Cru-Lagen im Eichenfass, nach Einzellagen und Rebsorten getrennt, vinifiziert. Die Assemblage der Special Cuvée besteht aus jungem Jahrgangsweinen, einem Anteil vorheriger Jahrgänge sowie - ein Merkmal von Champagne Bollinger - aus 5 bis 10% der so genannten vins de réserve, welche die Kontinuität der Assemblage gewährleisten, die besonders charakteristisch für den Stil Bollinger ist. Sie reift viel länger in den Kellern als es die Regeln der Appellation (15 Monate) vorschreiben: mindeste


    Hersteller

    Champagne Bollinger, 16 rue Jules-Lobet - B.P.4 - 51160 Ay, France


    • Fisch: gebraten und gegrillt
    • Aperitif
    • Meeresfrüchte: Schalentiere

    UNSER REZEPTTIPP

    Ideal als Aperitif, zu Meeresfrüchten, edlem Fisch

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