Concha y Toro
Don Melchor 2011

herb & vielschichtig

Art: 2020001148240

Chile, Maipo Valley 2011 0,75 L
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84 99 (113,32 €/l)
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Produktbeschreibung
Im Juni 1718 verlieh der spanische König Philip V an José de Santiago Concha y Salvatierra den Titel „Marques de Casa Concha" aufgrund seiner verdienstvollen Tätigkeit als Gouverneur von Chile und Edelmann von Calatrava. Sein Nachfolger und Gründer des Weingutes, Don Melchor de Santiago Concha y Toro, war der siebte Edelmann von Casa Concha. In Gedenken an diesen feierlichen Anlass wurde 1972 die Weinlinie Marques Casa de Concha eingeführt. Mittlerweile führt das Weingut sieben Weine unter dieser erfolgreichen und mit zahlreichen Prämierungen ausgezeichneten Weinlinie. Enrique Tirado begann seine Karriere 1993 bei Concha y Toro als Chef Winemaker und war ab 1997 ausschließlich für die Premiumweine zuständig. Seine stetige Weiterbildung im Weinbau und Weintechnologischen Bereich, sowie die Studie der verschiedenen Terroirs erlauben es ihm die beste Ausdrucksstärke, eine unglaubliche Finesse und Eleganz aus den Cabernet Sauvignon Trauben heraus zu holen. Seit seinem Schaffen bei Concha y Toro hat jeder Jahrgang eine besondere Auszeichnung erhalten. Enrique Tirado: "For me, Don Melchor is an ongoing quest to get the truest possible expression from every plant is the vineyard t attain beauty in the equilibrium from each Puento Alto terroir harvest. It's my true obsession. Though I use technology as a tool to improve my knowledge, perhaps mor importantly it is by observing and sensing what is happening with each plant and every wine that gives me the perfect balance year after year."

Wein aus Chile, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Die Robe aus intensivem Rubinrot und einem expressiven Bouquet aus einer Vielzahl reifer Beeren. Am Gaumen setzt sich die Aromaintensität nahtlos mit zartschmelzender Schokolade und kubanischen Zigarren fort. Der Geschmack lässt ih zu einem charmant-verführerischen Individualisten werden.
  • JG 2011: James Suckling: 95/100 Punkte, Decanter: 95/100 Punkte, Robert Parker: 94/100 Punkte, Wine Enthusiast: 93/100 Punkte
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Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Vina Concha y Toro, Nueva Tajamar 481, Santiago, Chile

Land:  Chile

Region:  Maipo Valley

Rebsorte(n):  Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon

Jahrgang:  2011

Geschmackskategorie:  herb & vielschichtig

Serviertemperatur:  16 - 20°C

Lagerfähigkeit:  25 - 30 Jahre

Alkohol in vol. %:  14,5

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon


Herstellung

93% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc
Das Maipo-Tal ist die nördlichste Unterregion des Valle Cantral und zugleich das älteste Weinbaugebiet Chiles. Lange galt es auch dal das beste Anbaugebiet Chiles, insbesondere wegen der hoervorragenden Cabernet Sauvignon Weine. Das Klima im Maipo-Tal ist stabil, mit warmen trockenen Sommern und kurzen, milden Wintern. Die Tage sind heiß, die Nächte sind kühl was die Traubenreife begünstigt. Es entstehen sehr konzentrierte aromantsiche Trauben. Die Trauben werden zwischen der ersten und dritten Aprilwoche handgelesen. Don Melchor wird aus den besten Trauben aus 7 verschiedenen Parzellen des Weinbergs Puente Alto gekelter. Traditionell wird der Cabernet Sauvignon mit Cabernet Franc verfeinert. Dabei handelt es sich um in der Mitte der 70er Jahre gepflanzte "Alte Reben".


Hersteller

Vina Concha y Toro, Nueva Tajamar 481, Santiago, Chile


  • Fleisch: Rind gebrat.,gegrillt
  • Fleisch: Wild
  • Käse: würzig und reif
  • Fleisch: Lamm

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu Wild, reifen Käsesorten

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