Concha y Toro
Don Melchor 2015

Versand in 1-3 Werktagen | Art: 2020002576141

Chile, Maipo Valley 2015 0,75 L
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94 00 (125,33 €/l)
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Produktbeschreibung
Don Melchor zählt heute zu den Topweinen weltweit. Bei der Herstellung wird auf jedes Detail geachtet - vom Weinberg bis zur Flasche. Die Weinberge sind in Blöcke mit ähnlichen Bodenbedingungen unterteilt. Das ganze Team rund um Winemaker Enrique Tirado ist bemüht, den besten Ausdruck der Cabernet-Weinstöcke und die Besonderheiten des Puento-Alto-Terroirs herauszuarbeiten.

Enrique Tirado ist Head-Winemaker für Don Melchor. Von klein auf ist er mit dem Wissen um die Besonderheit des Weines aufgewachsen. Nach seiner Schulzeit studierte er Önologie und Weinbau an der katholischen Universität von Chile und hat im Jahr 1993 bei Concha y Toro zu arbeiten begonnen. Zu Beginn war er für die Premium-Marken verantwortlich und nun ist er Head-Winemaker für Don Melchor. Für ihn ist Wein wahre Leidenschaft. Er liebt seine Arbeit und könnte sich nie vorstellen, beruflich etwas anderes zu machen.

Wein aus Chile, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Die Robe aus intensivem Rubinrot und einem expressiven Bouquet aus einer Vielzahl reifer roter Früchte vermischt sich zart mit einer mineralischen Note. Dieser Wein besticht durch seine Ausgewogenheit, Tiefe und Komplexität. Am Gaumen setzt sich die Aromaintensität nahtlos mit zartschmelzender Schokolade und kubanischen Zigarren fort. Der Geschmack lässt ihn zu einem charmant-verführerischen Individualisten werden. Konzentriert, ausdrucksstark mit voluminösen Aromen und einem langanhaltenden Abgang bei dem Ausgewogenheit und Eleganz dominieren.

Verkostnotiz Wine Spectator: Lithe, almost restrained, with an elegant mix of mineral and red fruit flavors, offering rose petal and floral hints. Baker's chocolate and Asian spice notes emerge on the long rich finish.

  • JG 2015: Robert Parker: 96/100 Punkte; James Suckling: 98/100 Punkte; Wine Spectator: 94/100 Punkte
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Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Vina Concha y Toro, Nueva Tajamar 481, Santiago, Chile

Land:  Chile

Region:  Maipo Valley

Rebsorte(n):  Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc

Jahrgang:  2015

Serviertemperatur:  16 - 20°C

Lagerfähigkeit:  25 - 30 Jahre

Alkohol in vol. %:  14,5

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Cabernet Franc


Herstellung

Die Trauben jeder Weinbergsparzelle werden gelesen und getrennt in kleinvolumigen Edelstahltanks ausgebaut.
Die Alkoholische Gärung dauerte 10 Tage bei einer Temperatur von 25-28 ºC. Nach der Fertigstellung waren die die Tanks 10 bis 20 Tage lang hermetisch verschlossen für eine Mazeration nach der Gärung bei 23-25 ºC zur Extraktion glatter Tannine. Winzer und Kellermeister bestimmten die Dauer der Mazeration durch die Verkostung der Weine.
Der finale Blend reift schließlich noch für 15 Monate in Französichem Barrique.


Hersteller

Vina Concha y Toro, Nueva Tajamar 481, Santiago, Chile


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