Cotar
Vitovska 2011

saftig & füllig

Art: 2589596

Slowenien, Podravje 2011 0,75 L
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NORMAL
 
24 49 (32,65 €/l)
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  • HERSTELLER UND HERSTELLUNG
Produktbeschreibung
Orange Wines sind maischevergorene Weißweine, also aus Weißweintrauben, die nach der Herstellungsmethode von Rotwein produziert werden. So wie der Rotwein seine rubinrote Farbe bei der Fermentation von den Schalen erhält, gewinnt der Weißwein sein prunkvolles Orange bis hin zur Bernsteinfarbe bei der Maischegärung. Der Traubensaft wird gemeinsam mit den Schalen und Traubenkernen in eine Amphore (aus Ton) oder in Eichenfässer eingefüllt und über einen bestimmten Zeitraum (ein paar Tage bis zu einem halben Jahr oder länger) gelagert. Die Produktion verläuft mit minimalen menschlichen Eingriffen, naturbelassen, ohne jegliche Temperaturregulierung sowie ohne Zusatz von Enzymen oder Hefe. Während der langen Reife auf der feinen Hefe bekommt der Wein einen höheren Polyphenolgehalt (Farb- und Geschmacksstoffe), aber auch jene Stoffe, die zur natürlichen Haltbarkeit des Weines beitragen. Abgefüllt wird grundsätzlich ohne Filtrieren, die Weine verfügen über Reste der Feinhefe und sind dadurch naturtrüb. Minimal ist ebenfalls der Schwefelgehalt. Diese Art von Winemaking verleiht dem Wein eine körperreiche und komplexe Struktur. Anfänglich kann das Geschmacksbild etwas ungewohnt sein, im Glas entfalten sich gereifte Fruchtnoten, Edelholz sowie Sherry-Töne. Orange Wines schmecken vollmundig, rund und sind angenehm trocken (durch den Gerbstoff) im Abgang

Orange Wein aus Slowenien, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Strohgelbe Farbe, im Duft fein, frisch und fruchtig (Pflaumen, Kirschen, Williamsbirnen und Salbei). Im Geschmack ist er weich und frisch. Nicht zu schwer und mit guter Säure ausgestattet. Leichte Reste der Feinhefe machen ihn besonders köstlich.

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Branko & Vasja ?otar, Gorjansko 4a, Si-6223 Komen, Slovenien

Land:  Slowenien

Region:  Podravje

Rebsorte(n):  Vitovska (Vitouska)

Jahrgang:  2011

Geschmackskategorie:  saftig & füllig

Serviertemperatur:  12°C

Lagerfähigkeit:  3 Jahre

Alkohol in vol. %:  12,5

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Vitovska (Vitouska)


Herstellung

Die Vitovska ist ausgebaut als Orange- bzw. Naturwein. Das bedeutet, er reifte lbis zur Flaschenfüllung im April 2013 auf der Hefe und wurde auch unfiltriert direkt vom Fass abgefüllt.


Hersteller

Branko & Vasja ?otar, Gorjansko 4a, Si-6223 Komen, Slovenien


  • Fisch: gebraten und gegrillt

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