Finca Sobreño
Reserva Especial Selección DO 2013

füllig & würzig

Art: 5132850

Spanien, Kastilien-León 2013 0,75 L
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    Produktbeschreibung

    DO aus Spanien, trocken

    VERKOSTNOTIZ: 

    Dunkles Kirschrot mit purpurnem Schimmer. In der Nase kräftig, würzig und gleichzeitig sehr elegant mit Aromen von schwarzer Fruchtkonfitüre, Vanille und Schokolade. Am Gaumen komplex und samtig mit langem fruchtbetontem Abgang.
    • JG 2013: James Suckling: 90/100 Punkte, Wine Advocate by Robert Parker: 90/100 Punkte, International Wine Challenge: Gold, Berliner Wine Trophy: Gold, Mundus Vini: Gold
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    Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

    Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

    Hersteller:  Sobreno, Ctra Nacional 122, km 423, 49800 Toro, Spanien

    Land:  Spanien

    Region:  Kastilien-León

    Gebiet:  Toro

    Rebsorte(n):  Tempranillo (Aragones)

    Jahrgang:  2013

    Geschmackskategorie:  füllig & würzig

    Serviertemperatur:  18°C

    Lagerfähigkeit:  5 - 7 Jahre

    Alkohol in vol. %:  14

    HERSTELLER UND HERSTELLUNG

    Rebsorte(n)

    Tempranillo (Aragones)


    Herstellung

    Nach einer sorgfältigen Weinlese werden die Trauben entstielt und 5 Tage bei 7ºC kaltmazieriert, daran schließt sich die alkoholische Gärung an, die bei einer maximalen Temperatur von 28ºC stattfindet. Insgesamt dauert die Mazeration etwa 20 Tage. Der Wein reift 14 Monate in amerikanischen Eichenfässern, die Hälfte in neuen, die andere Hälfte in einmal verwendeten Fässern. Danach ruht er 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt.


    Hersteller

    Sobreno, Ctra Nacional 122, km 423, 49800 Toro, Spanien


    Für “Alte Welt” Verhältnisse ist das familiengeführte Weingut Sobreño, das erst 1998 gegründet wurde, sehr jung. Mit dem Ziel, Erste-Klasse-Weine aus nur einer Rebsorte, Tinto de Toro, zu produzieren, gingen Roberto San Ildefonso und sein Bruder einen für die Weinindustrie unkonventionellen aber erfolgreichen Weg. Der Tempranillo Klon unterscheidet sich nicht nur durch die kleineren Trauben, sondern auch durch die größere Schalendicke. Diese Charakteristika führen zu einer stärkeren Farbkonzentration und höheren Tanninen, die die besondere Struktur der Rebsorte vorgeben. Diese speziellen Eigenschaften sowie die Ausprägung der Aromavielfalt, werden durch den Einsatz von kleineren, breiteren Tanks intensiviert. Mit Trauben wurzelechter, über 30 Jahre alter Reben, entstehen so elegante Weine mit der unvergleichbaren Persönlichkeit des Tinto de Toro.

    • Käse: würzig und reif
    • Fleisch: Lamm
    • Geflügel: Huhn, Pute, Fasan
    • Fleisch: Wild

    UNSER REZEPTTIPP

    Ideal zu Nudelgerichten, gebratenem Lamm, Geflügel, Wild, würzigem Käse

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