Álvaro Palacio: "Alles Wertvolle kommt aus dem Weingarten. Das Beste, das wir im Keller erreichen können, ist, die betörende Frucht und die komplexen Aromen im fertigen Wein zu konservieren.“ Einige Superlative vorneweg: der leidenschaftliche, vom Wein beseelte Álvaro Palacios ist der bekannteste Winzer Spaniens, inspirierte als Leitfigur der spanischen Weinrevolution in den 80ern unzählige andere Winzer des Landes und ist heute legendärer "Man of the Year" (Decanter, 2015) der internationalen Weinszene. Obwohl er in eine erfolgreiche Winzerfamilie im Rioja geboren wurde, entschloss er sich, seinen eigenen, oft als verrückt bezeichneten, Weg zu beschreiten und mit einer Gruppe Gleichgesinnter die verlassene, heruntergekommene Priorat Region im schwer zugänglichen Nordosten Spaniens wiederzubeleben. Dort lag ein Goldschatz in Form von bis zu 80 Jahre alten, verfallenen Rebanlagen begraben, den Palacio hob.