Bodegas Baigorri
Simon Arina (Winemaker): "Wir wollen Weine produzieren, welche die Anbaubedingungen und den Boden der Rioja Alavesa widerspiegeln und nicht den Ursprung von Eichen." Das junge, beeindruckend professionell und fokussiert arbeitende Weingut Baigorri ist eine Bereicherung für Rioja Alavesa. Einerseits durch die geradlinigen, charaktervollen Weine mit präziser Frucht und Eleganz und andererseits durch das spektakuläre Weingut, ein ebenso elegant-reduzierter Glaswürfel, der auf einem Hügel inmitten der Weingärten thront. Der Besuch der 7-stöckigen, architektonisch perfekt auf die Anforderungen der sanften Weinverarbeitung ausgerichteten Bodega, darf bei einem Aufenthalt im Rioja nicht fehlen.
Während einer Verkostung kann man sich schließlich vom Credo der Bodega selbst überzeugen: Priorität hat die Eigenständigkeit der Weine, welche den Boden, das Klima und die Qualität der handgepflegten, alten Rebstöcke zum Ausdruck bringen soll. Was den Einsatz von Eiche betrifft, verfolgt Winemaker Simon Arina eine ebenso klare und moderne Linie. Beste französische Eiche kommt unterstützend und nicht dominierend zum Einsatz, um die ursprüngliche Aromatik der Trauben nicht zu übertönen.
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