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Weingut Josef Fischer

1899 erstmals urkundlich erwähnt, bewirtschaftet Josef Fischer jun. „Joe“  in 5. Generation die rund 9,5 ha seit 2010 in Eigenregie. Mit Sitz in Rossatz am südlichen Donauufer konzentriert sich Joe Fischer ausschließlich auf Weißwein. Die Rieden erstrecken sich von Rossatzbach bis ins westliche Rührsdorf. Stilistisch von mächtigen, tiefgründigen Rieden wie Steiger und Frauenweingärten, bis hin zu sehr kargen Urgesteinsböden mit enormer Mineralität wie am Kirnberg, Kreuzberg und Zanzl. Im Keller sorgen Spontanvergärung und möglichst langer Kontakt mit der Feinhefe für präzise, elegant-fruchtige aber auch mineralisch und konzentrierte Weine mit gutem Reifepotenzial.

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