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Bodegas González Byass

Historisches Firmenschild der Bodega: “Andalusische Sonne in Flaschen.” Original: “Sol de Andalusia embotellado.” Gonzáles Byass ist die Familie, die hinter dem wohl erfolgreichsten und bekanntesten Fino Sherry der Welt steht. Der junge Manuel Maria Gonzáles Ángel benannte 1835 die erste Solera - ein System aus miteinander verbundenen Fässern in denen der Sherry reift - nach seinem Onkel "Solera del Tio Pepe", der seinem Neffen zuvor alles über die Herstellung von Sherry gelehrt hatte. Die Produktionsschritte sind bis heute gleich, um Wein aus der Palomino Traube, unter Einfluss von Flor Hefe, die sich im andalusischen Klima von selbst bildet, in nussig-frischen Fino Sherry zu verwandeln.

Mittlerweile lebt Familie González Byass ihre Passion für Wein aber nicht nur im Umkreis von Jerez de la Frontera aus, sondern besitzt Bodegas in den führenden Weinregionen Spaniens und seit Kurzem auch ein Weingut in Chile. Darüber hinaus engagiert sich Gonzáles Byass in der Erforschung historischer Weinkultur und verbreitet aktuelle Genusskultur mit einem imposanten Wein-, Kulinarikund Musikfestival, das jährlich auf dem Gelände der Bodega stattfindet - Olé!

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