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Weingut Hillinger

Wenn man die Traube respektiert und liebt, dann muss man ihr auch technisch gerecht werden.“ Das Weingut Hillinger zählt zu den modernsten Produktionsstätten Europas. Das besondere Klima im Burgenland, die naturverbundene Arbeit und modernste Kellertechnik – das sind die 3 Faktoren, die maßgeblich die Qualität der Weine ausmachen. Auch der Boden, der aus leichten, trockenen Löss- und Schwarzerdeböden besteht ermöglicht kräftige und kompakte Weine.

Hillinger setzt seit 2010 auf biologisch-organischen Weinbau. Das Augenmerk liegt auf der Belebung des Bodens sowie im Verzicht auf synthetische Pflanzenschutzmittel. Das per Hand selektierte Traubenmaterial kommt zur Vinifikation in computergesteuerte Edelstahltanks. In diesen Edelstahltanks werden vor allem frische, fruchtige Weine wie Welschriesling, Muskateller, Sauvignon Blanc aber auch leichte Rotweine ausgebaut. Die Barrique-Fässer im Weingut sind ausschließlich aus feinstem französischem Steineichenholz hergestellt.

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