Mazzi
Amarone della Valpolicella Classico Punta di Villa 2012

herb & vielschichtig

Art: 5632732

Italien, Venetien 2012 0,75 L
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NORMAL
 
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Produktbeschreibung

DOC aus Italien, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Tief rubinrote Farbe, Bouquet mit Noten von Konfitüre, trockenen Blumen, Tabak und Schokolade. Diese Noten kehren beim Geschmack wieder, elegant und samtig.

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Roberto Mazzi e figli, Via Crosetta, 37054 Negrar di Valpolicella, Italien

Land:  Italien

Region:  Venetien

Gebiet:  Valpolicella Classico

Rebsorte(n):  Corvinone, Corvina, Oseleta, Molinara, Rondinella

Jahrgang:  2012

Geschmackskategorie:  herb & vielschichtig

Serviertemperatur:  18°C

Lagerfähigkeit:  20 Jahre

Alkohol in vol. %:  16

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Corvinone, Corvina, Oseleta, Molinara, Rondinella


Herstellung

65% Corvina, 10% Corvinone, 20% Rondinella, 5% Molinara
Die Vergärung mit ausgewählten Hefen erfolgt bei kontrollierter Temperatur (24 ° C) in Edelstahltanks, wobei täglich periodisch oder kontinuierlich ein leichtes Stoßen des Tresterhuts durch Umpumpen erfolgt. Die Reifung des Weins erfolgt über 30 Monate in Holzfässern und weitere 12 in der Flasche. Das Trocknen von Weintrauben: Ein natürliches Verfahren, bei dem die Trauben in Kisten oder auf Lattenrosten in gut belüfteten Räumen angetrocknet werden. Der gute Zustand der Trauben wird regelmäßig kontrolliert und das Maischen erfolgt je nach Jahrgang Mitte Dezember oder Anfang Januar.


Hersteller

Roberto Mazzi e figli, Via Crosetta, 37054 Negrar di Valpolicella, Italien


  • Fleisch: Wild
  • Risotto, Reisgerichte
  • Fleisch: Rind gebrat.,gegrillt
  • Käse: würzig und reif

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu Wild, Schmorbraten, Risotto all’Amarone, Eintöpfe, gereiftem Käse

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