Montes
Purple Angel 2012

füllig & würzig

Art: 2020001090013

Chile, Rapel Valley 2012 0,75 L
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45 99 (61,32 €/l)
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Produktbeschreibung

D.O. aus Chile, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Tiefes, glänzendes Purpurrot im Glas, der Duft nach dunklen Früchen Pflaume, Blaubeere, Brombeere. Am Gaumen vollmundig, sehr intensiv und körperreich mit reichlich reifem Tannin, das dem Wein seine Festigkeit und Struktur verleiht.

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im SPAR-Zentrallager Wels. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Apalata Winery and Vineyards Vina Montes, Parcela 15 - Millahue de Apalta, Santa Cruz, Chile

Land:  Chile

Region:  Rapel Valley

Gebiet:  Colchagua

Rebsorte(n):  Petit Verdot, Carmenére

Jahrgang:  2012

Geschmackskategorie:  füllig & würzig

Serviertemperatur:  17°C

Lagerfähigkeit:  12 Jahre

Alkohol in vol. %:  14,5

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Petit Verdot, Carmenére


Herstellung

Alle Trauben werden von Hand gelesen, normalerweise in den noch kühlen, frühen Morgenstunden. Nach der Vergärung in den Tanks reift der Wein für 18 Monate in Barriques aus zu je 50% neuer französischer und amerikanischer Eiche. Dann wird er dreimal behutsam abgestochen, um ihn von sämtlichen Trub- und Hefepartikeln zu lösen und ihm zugleich minimale Mengen an Sauerstoff zuzuführen, die die weitere Entwicklung und Reife des Weines begünstigen. Der Wein in dadurch beim "final blending" bereits so klar und rein, dass er zur Flaschenabfüllung weder geschönt noch filtriert werden wuss. Abschließend lagern die abgefüllten Weine dann nochmals für bis zu einem Jahr auf der Flasche bevor sie zum Verkauf frei gegeben werden.


Hersteller

Apalata Winery and Vineyards Vina Montes, Parcela 15 - Millahue de Apalta, Santa Cruz, Chile


  • Fleisch: Lamm
  • Fleisch: Rind gebrat.,gegrillt
  • Fleisch: Wild

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu kräftigen Wildgerichten

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