Taittinger
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2011

Brut

Art: 2020000427056

Frankreich, Champagne 2011
  • Rarität
NORMAL
 
169 90 (169,90 €/Stück)
Inkl. Abgaben und zzgl. Versand- und Servicekosten 
minus
plus
  • Produktbeschreibung
  • HERSTELLER UND HERSTELLUNG
Produktbeschreibung
Comtes de Champagne Blanc de Blancs wird nur in Ausnahmejahrgängen vinifiziert, wenn die Taittinger Winzer und Kellermeister gleichermaßen von der ausgesuchten Qualität ihrer Weine überzeugt sind. Unter optimalen Lagerbedingungen reifen die Taittinger Champagner dann in den tiefen, langen Kreidestollen unter der ehemaligen Abtei Saint-Nicaise aus dem 13. Jahrhundert, die heute zur Taittinger-Kellerei in Reims gehören. Der erste Jahrgang eines Comtes de Champagne Blanc de Blancs war im Jahr 1957 unter der Leitung von Claude und François Taittinger entstanden, sozusagen als Antwort auf die damals neue Strömung der nouvelle cuisine. Als Kontrapunkt zu den meist rustikalen Gerichten der regionalen Küche harmonierte diese betont raffinierte und leichte Küche perfekt mit der eleganten Stilistik des Hauses Champagne Taittinger, dessen Champagner Cuvées, die von jeher durch einen hohen Anteil an Chardonnay charakterisiert waren. Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs wird sortenrein aus Chardonnay der besten Rebparzellen der Côte de Blancs gekeltert. Ein duftig leichter und zugleich überaus komplexer und kraftvoller Champagner, erlesen, elegant, überreich an Charme und Finesse mit exzellentem Reifepotenzial.

VERKOSTNOTIZ: 

Farbe und Perlung: glänzendes Blassgold mit leuchtenden, nahezu fluoreszierenden Reflexen und feinsten, unablässig aufsteigenden Perlenschnüren.
Duft: betont frisches Bouquet, obwohl zunächst die intensiven Toast- und Röstnoten dominieren, doch schon bald folgen herbsüße Zitrusfruchtaromen (kandierte Zitronenschalen, Tarte au citron), unterlegt mit feinen Anklängen von Vanille, gerösteten Mandeln und einem blumigen Hauch von Limonenblüten.
Geschmack: am Gaumen ausdrucksvoll mit viel Kraft und lebendiger Zitrusfrucht (wie saftig gereifte Zitronen), dann feiner, mit leicht röstigen Aromen von karamellisierter Grapefruit, im Finale lang mit schöner Fülle.
Comtes de Champagne Blanc de Blancs zeigt die perfekte Verschmelzung von Intensität und Finesse, Harmonie und Frische mit dem ebenso eindrucksvollen wie charakteristischen Potenzial der großen Chardonnays der Côte des Blancs

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Champagne Taittinger, 9,Place Saint-Nicaise, 51061 Reims, Frankreich

Land:  Frankreich

Region:  Champagne

Rebsorte(n):  Chardonnay

Jahrgang:  2011

Geschmackskategorie:  Brut

Serviertemperatur:  6 - 8°C

Lagerfähigkeit:  7 Jahre

Alkohol in vol. %:  12,5

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Chardonnay


Herstellung

Für den sortenreinen Chardonnay Comtes de Champagne Blanc de Blancs vinifiziert Taittinger ausschließlich Weine der ersten Pressung. Etwa 5 % dieser Weine reifen in neuen Eichenholzfässern, um den unverwechselbaren Charakter der Gesamtcuvée noch eleganter zu unterstreichen. Die Weine werden dann zur zweiten Gärung auf die Flaschen gezogen, um in den tiefen, langen Kreidestollen der Kellerei in Reims viele Jahre auf den Feinhefen zu reifen und sich dabei mit der aromatischen Fülle, Finesse und ausgesuchten Eleganz zu vollenden, für die Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs weltberühmt ist.
Ausschließlich aus den Grand Cru-Lagen der Côtes des Blancs, Boden: Kreide


Hersteller

Champagne Taittinger, 9,Place Saint-Nicaise, 51061 Reims, Frankreich


  • Fisch gedämpft, pochiert
  • Meeresfrüchte, Schalentiere
  • Aperitif
  • Fisch gebraten, gegrillt
  • Fisch geräuchert
  • Risotto, Reisgerichte

UNSER REZEPTTIPP

Ideal als eleganter Aperitif oder delikater Begleiter feiner Fischgerichte (gern gegrillt, aber ebenso gern auch als Sushi), frischer Meeresfrüchte (Krabben, Garnelen, Hummer, gratinierte Austern.

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