Wieninger
Pinot Noir Select BIO 2018

Füllig & würzig

Art: 7942099

Österreich, Weinland 2018 0,75 L
  • ausgezeichnet mit:
  • 5% Aktionsrabatt
  • Bio
NORMAL
 
23 99 (31,99 €/l)
Inkl. Abgaben und zzgl. Versand- und Servicekosten 
minus
plus
  • Produktbeschreibung
  • HERSTELLER UND HERSTELLUNG
Produktbeschreibung

Qualitätswein aus Österreich, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

In der Nase Fruchtaromen zartem roten Waldbeerkonfit, ein Hauch von eingelegtenKirschen, zart nach Nougat, dezente Kräuterwürze. Saftig, feine rotbeerige Frucht, integrierte Tannine, frisch strukturiert, salziger Touch im Abgang. Der Wein hat bereits in der Jugend eine schöne Trinkreife.

  • JG 2018: Falstaff: 93/100 Punkte
    Ältere JG wurden wie folgt bewertet:
    JG 2015: Falstaff: 93/100 Punkte, A la Carte: 93/100 Punkte
    JG 2016: Falstaff: 93/100 Punkte
    JG 2017: Falstaff: 93/100 Punkte
  • ausgezeichnet mit:

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Weingut Wieninger, Stammersdorfer Strasse 31, 1210 Wien, Österreich

Betriebssitz:  Wien

Land:  Österreich

Region:  Weinland

Gebiet:  Wien

Rebsorte(n):  Pinot Noir (Blauburgunder)

Jahrgang:  2018

Geschmackskategorie:  Füllig & würzig

Serviertemperatur:  18°C

Lagerfähigkeit:  10 Jahre

Alkohol in vol. %:  13

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Pinot Noir (Blauburgunder)


Herstellung

Die Trauben werden abgebeert und die Maische anschließend in moderne Unterstoßtanks gefüllt. Diese werden sofort gekühlt, damit die Maische ein paar Tage nicht zu gären beginnt - Kaltmazeration. Nach etwa 5 Tagen beginnt die Gärung mit Spontanhefe und verläuft mit moderater Temperaturkontrolle etwa 7 Tage lang. Nach der Gärung und kurzer weiterer Mazeration wird die Maische abgepresst und in burgundische Barriques gefüllt, 25% der Fässer sind neu. Ähnlich wie beim Chardonnay wird auch beim Pinot Noir die Hefe in regelmäßigen Abständen aufgerührt und relativ lange auf der ersten Hefe belassen. Nach etwa 12 Monaten erfolt das erste Umziehen und nach insgesamt 24 Monaten ist der Ausbau im Barrique beendet und der Wein wird in ein großes Faß zusammengestellt. Ein Monat später erfolgt die Abfüllung ohne Schönung und Filtration.


Biokontrollstelle

AT-BIO-402


ökoherkunft

EU-Landwirtschaft


Hersteller

Weingut Wieninger, Stammersdorfer Strasse 31, 1210 Wien, Österreich


  • Käse würzig und reif
  • Wild

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu geschmortem dunklem Fleisch.

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