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Schritt für Schritt Anleitung zum Backen von Buchteln
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  Die INTERSPAR Handwerksbäckereien

Das Mehr an Geschmack.

Erfahren Sie hier mehr über unsere Bäckermeister:innen...

... unser Sortiment und die Leidenschaft, mit der es entsteht.

 

Ofenfrisches Brot, knuspriges Gebäck und verführerische Mehlspeisen: Unsere Bäcker- & Konditormeister:innen backen in den acht österreichischen INTERSPAR Handwerks-Bäckereien mit Hand und Herz.

 

Unsere Handwerksbäcker:innen, Konditor:innen und Bäcker-Lehrlinge backen dabei überwiegend in Handarbeit, verwenden 100% Mehl aus Getreide aus Österreich und nur die besten Zutaten. 

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Bäckerliebling Buchteln

Die Buchteln

Der aktuelle Bäckerliebling

Wodurch werden die Buchteln außen so schöän braun, innen so herrlich saftig und wie entsteht ihre unverwechselbare Form? Buchteln selbst zu backen ist gar nicht so schwer!

 

Genau diese Fragen – und mehr – beantwortet unser Bäckermeister Harald Zeilinger aus der INTERSPAR-Bäckerei in Marchtrenk anhand seines Bäckerlieblings: den Buchteln.

Floriani-Weckerl: Ab sofort bei INTERSPAR erhältlich

Ab sofort können Sie bei INTERSPAR mit dem Kauf des Floriani-Weckerls die Österreichische Feuerwehrjugend unterstützen. Das feuerrote Weckerl wurde eigens zur Unterstützung der Feuerwehrjugend in den INTERSPAR-Bäckereien entwickelt und wird dort auch gebacken. Jeder Cent aus dem Verkauf wird für die Ausbildung der Mädchen und Jungen sowie den Ausbau der Jugendarbeit und die Feuerwehrjugendbewerbe in ganz Österreich verwendet.

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Die Spendenaktion läuft von Do, 26. März bis So, 26. Juli. Zusätzlich haben INTERSPAR-Kund:innnen weiterhin die Möglichkeit, den Pfandbon an allen Pfandautomaten an die regionalen Freiwilligen Feuerwehren zu spenden.

Ein weißes Leinentuch auf einer Tischplatte

Aus unserer Backstube

Brot, Gebäck,
Goldmedaillien,
saisonale Spezialitäten
und Tipps vom
Handwerksbäcker.

Unsere Großbrote

Aktuelle Lieblinge aus der Backstube

Ein weißes Leinentuch auf einer Tischplatte

Unsere Großbrote

Stoana Loab, Steirerfladen, Dinkelkasten -
entdecken Sie die wirklich großen Brote
in unserem Sortiment!

Großbrot aus der INTERSPAR Bäckerei: Stoana Loab
Stoana Loab

Das Mischbrot wird aus Roggen-, Dinkel- und Weizenmehl mit Roggensauerteig per Hand zum Knopf geformt. Abgerundet mit ausgewählten Gewürzen wie Kümmel, Fenchel und Koriander. 

Großbrot aus der INTERSPAR Bäckerei: Bio Steirerfladen
Bio-Steirerfladen

Dunkles, gehaltvolles Bio-Roggenbrot. Die typische Fladenform entsteht durch die traditionell steirische Herstellungsart ohne Garkörbchen. Mit Gold prämierter Roggengeschmack mit wenigen, ausgewählten Gewürzen.

Großbrot aus der INTERSPAR Bäckerei: Doppelkruste vom Stein
Doppelkruste vom Stein

Doppelt gebacken und dadurch doppelt saftig ist unser luftig-lockeres Steinofenbrot. Herzhafte, saftig-weiche Krume durch den Schutz der reschen Doppelkruste. Feine Noten von Fenchel und Koriander. 

Großbrot aus der INTERSPAR Bäckerei: Langer Roggen
Langer Roggen

Die geschmacklich milde Note ergibt sich durch wenig Säure und einen Hauch von Gewürzen, wie Fenchel und Kümmel. Zarte Kruste mit saftiger Krume. Durch die ausgiebige Rastzeit des Teiges bleibt unser Großbrot besonders lange frisch

Großbrot aus der INTERSPAR Bäckerei: Vollkorniger Dinkelkasten
Vollkorniger Dinkelkasten

Natürlicher Roggensauerteig und gequollene, ganze Dinkelkörner sorgen für ein besonders ballaststoff- und proteinreiches Brot: ausgeprägte Kruste, körnige mild-säuerliche Krume und ein leicht malziger Geschmack.

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Bäckermeister Johann Pilz mit seinem INTERSPAR Bäckerliebling, dem Dinkelknopf
Unser Dinkelknopf - ein Bäckerliebling!
Unser Dinkelknopf - ein Bäckerliebling!
„Handgemachtes Brot und Gebäck von den Bäckermeister:innen unserer 8 INTERSPAR Bäckereien, erhältlich in jedem unserer 70 Hypermärkte. ”

Das ist unsere Backstube. Ehrenwort.

Echtes Handwerk, echtes Brot

Warum hier noch von Hand gebacken wird

Kaum ein Handwerk ist so tief in unserer Tradition verankert, wie jenes des Brotbackens. Aus Mehl, klarem Wasser, Salz, Gewürzen und Sauerteig entsteht so ein Lebensmittel, das uns Tag für Tag begleitet. 

 

Wir finden, dass ein Handwerksprodukt auch von Hand gefertigt werden sollte. Und deswegen sind wir so stolz auf unsere 8 INTERSPAR Handwerksbäckereien mit Ihren Bäckermeister:innen, Gehilf:innen, Gehilfen und Lehrlingen, die bestes Brot und Gebäck für unsere Hypermärkte in ganz Österreich fertigen.

 

Ofenfrisches Brot und knuspriges Gebäck, vom Mehl weg gebacken und von Hand produziert: Die Leidenschaft unserer Bäcker:innen und die besten heimischen Zutaten tragen zum ausgezeichneten Geschmack unserer Produkte bei.

 

Dies hat nun auch eine hochkarätige Expert:innenjury beim 21. Internationalen Brotwettbewerb belohnt: Unsere regionalen Bäcker- und Konditormeister:innen freuen sich über 58 x Gold, 45 x Silber und 11 x Bronze beim internationalen Brotwettbewerb 2023 in Linz. Das sind 114 Medaillen für die INTERSPAR-Backstube!

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Unser Sortiment

Brot, Gebäck und Mehlspeisen

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Kekse & Saisonales
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Ein INTERSPAR-Bäcker beim Rundwirken eines großen Teiges
So entsteht unser Stoana-Loab
So entsteht unser Stoana-Loab
Ein weißes Leinentuch auf einer Tischplatte

Unser Sortiment

Vom Großbrot
bis zum Plunder-
Gebäck: Entdecken
Sie unsere Back-
waren in 
Handwerksqualität!

Verschiedene Brötchen, Stangerl und Semmeln aus der INTERSPAR Bäckerei

Unsere Gebäckvielfalt

Ganz ehrlich: Unser Sortiment ist so vielfältig, dass wir es hier gar nicht unterbringen könnten: Handsemmerl, Salzstangerl, Brezen, Mohnflesserl - und vieles, vieles mehr.

Produkte aus der INTERSPAR-Backstube auf einem weißen Leinentuch präsentiert

Unsere Großbrote

Der vollste Geschmack entwickelt sich in unseren Großbroten am besten, denn nur so entsteht das ausgewogene Verhältnis von Kruste und Krume. Kosten Sie etwa die Doppelkruste vom Stein, den Bio-Antoniuslaib oder den langen Roggen.

Zwei rustikale Baguettes wovon eines halbiert ist auf einem weißen Tuch

Unsere Baguettes

Innen luftig – außen knusprig – das sind unsere Baguettes! Sie werden von Hand geformt und überzeugen durch kräftig-aromatischen Geschmack - ob Premium Baguette Klassik oder Korn.

Mehrere verschiedene Brote aus unterschiedlichen Getreidealternativen

Unsere Getreidealternativen

Unsere gschmackigen Alternativen zu Weizengebäck. Sie sind aus 100% Roggen- oder Dinkelmehl oder kommen zum Teil sogar ganz ohne Mehl aus. Entdecken Sie unser Nur-Kornbrot, Dinkel-Buchweizenweckerl und mehr.

Produkte aus der INTERSPAR-Backstube auf einem weißen Leinentuch präsentiert

Unser Bio-Gebäck

Gebäckklassiker aus 100% biologischen Zutaten. Bio-Salzstangerl, Handsemmerl, Mohnflesserl oder Roggenweckerl sind die idealen Begleiter zur Jause oder für das Frühstück. Natürlich täglich frisch gebacken!

Produkte aus der INTERSPAR-Backstube auf einem weißen Leinentuch präsentiert

Unsere süßen Köstlichkeiten

Österreich ist ein wahres Paradies an Süßspeisen. Ob Gugelhupf, Wiener Kipferl, Mohnkranz oder Biskuitroulade - in der INTERSPAR-Backstube findet man alle denkbaren Klassiker der österreichischen Mehlspeiskultur.

Produkte aus der INTERSPAR-Backstube auf einem weißen Leinentuch präsentiert

Saisonale Spezialitäten

Was wäre Ostern oder die Pinze und der Advent ohne Vanillekipferl? Ganz genau: Ohne die passenden Gebäckspezialitäten wären die Jahreszeiten nur halb so schön. 

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Ein INTERSPAR-Bäcker beim Abwiegen von Teigteilen auf einer Waage
Unser Nur-Kornbrot besteht, wie der Name sagt, nur aus Körndeln
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Auf in die Backschule!

Tipps zum Backen von den INTERSPAR-Bäckermeister*innen

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Entdecken Sie jeden Monat unseren Bäckerliebling 

Unsere Backschule

Sie haben sich schon immer einmal gefragt, wie Sie Sauerteig am besten füttern, perfekte Handsemmeln formen oder Bauernbrot mit richtig rescher Kruste und lockerer Krume auch in der eigenen Küche backen können?

 

Dann sind Sie in der Backschule unserer INTERSPAR-Backstube goldrichtig. Hier präsentieren wir Ihnen Monat für Monat das aktuelle Lieblingsgebäck eines unserer Handwerksbäcker - und verraten Ihnen die besten Tipps und Tricks fürs Brot backen zuhause.

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Bäckermeister Adi Brugger beim Teilen von Teig
So entstehen unsere Bio-Roggenweckerl
So entstehen unsere Bio-Roggenweckerl
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