Allacher
Blaufränkisch Ried Salzberg 2020

Füllig & fruchtig

Versand in 1-3 Werktagen | Art: 2020004213785

Österreich, Weinland 2020 0,75 L
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NORMAL
 
18 99 (25,32 €/l)
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Produktbeschreibung
Blaufränkisch von der Lage Salzberg. Ein Weingarten mit sehr schweren, lehmigen Boden ideal für die Sorte Blaufränkisch. Ein Wein der von uns nur in besonders guten Jahrgängen vinifiziert wird.

Qualitätswein aus Österreich, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Kräftiges Rubingranat mit dunklen Kern, violette Reflexe. Edle Röstung, Brombeeren und reife Johannisbeeren, enorme Dichte, perfekte Harmonie, dunkle Beeren und Schokolade, noble Tanninqualität, trotz Druck
und Fülle eleganter und langer Abgang, enormes Potenzial.

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

Hersteller:  Allacher Vinum Pannonia GmbH, Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich

Betriebssitz:  Neusiedlersee

Land:  Österreich

Region:  Weinland

Gebiet:  Burgenland

Rebsorte(n):  Blaufränkisch

Jahrgang:  2020

Geschmackskategorie:  Füllig & fruchtig

Serviertemperatur:  16 - 18°C

Lagerfähigkeit:  5 - 8 Jahre

Alkohol in vol. %:  14,5

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Blaufränkisch


Herstellung

Die Trauben wurden händisch geerntet und gleich
während der Ernte selektioniert. Nur sehr reife und
gesunde Trauben von bester Qualität wurden weiter
verarbeitet. Die Trauben der Sorte Blaufränkisch wurden
gerebelt und in einen Edelstahl Maischetank eingefüllt.
Nach einer Kaltmazeration von 24 Stunden wurde die
Hefe zugefügt und mit der Vergärung begonnen. Die
Maische wurde 6-8 mal täglich untergetaucht. Dadurch
wird der Wein sehr vollmundig, extraktreich, würzig,
gehaltvoll,sehr dunkel und intensiv im Geschmack. Die
Vergärung dauerte 14 Tage. Nach der Vergärung blieb
der Wein noch 8 Tage auf der Maische. Nach zwei
Tagen Zeit zum Absetzen wurde der Wein in neue Barrique gefüllt und der Säureabbau gestartet. Hier wird durch Milchsäurebakterien die rauhe Äpfelsäure zu milderen Milchsäure umgewandelt und der Gesamt Säuregehalt vermindert. Der Wein wird dadurch viel milder und geschmeidiger. Nach 10 Wochen war der biologische Säureabbau beendet und der Wein wurde abgezogen undgelüftet. Nach der Filtration wurden die
Barrique wieder befüllt. Nach einer Reifezeit von 12 Monaten in den neuen Barrique, wurde der Blaufränkisch von der Lage Salzberg in Flaschen gefüllt.


Hersteller

Allacher Vinum Pannonia GmbH, Salzbergweg 4, 7122 Gols, Österreich


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  • Rind gebrat.,gegrillt
  • Rind gekocht

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu Gulasch

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