Finca Valpiedra
Rioja Reserva DOCa 2016

Rebsorte(n)

Tempranillo (Aragones), Graciano, Maturana

Herstellung

93% Tempranillo, 3% Graciano, 5% Maturana.
Alle Trauben zur Erzeugung von Finca Valpiedra stammen von diesem Weingut. Die Lese erfolgt manuell und in Kisten, dabei wird eine erste Auslese am Rebstock vorgenommen. Später erfolgt eine zweite, strenge Auslese im Keller: Vor dem Keltern werden an einem Tisch von fachkundigen Helfern alle fehlerhaften Trauben aussortiert. Nach Ernte und Auslese geht es für die Trauen dann durch den Schütttrichter zum Entrappen und danach in die Gärbehälter. In unserem Keller sind 31 kleine Tanks vorhanden, in denen die unterschiedlichen Traubensorten der verschiedenen Parzellen einzeln vergoren werden. Das ermöglicht, nur die Tanks auszuwählen, deren Inhalt die strengen Qualitätsvorgaben erfüllen, die wir für die Erzeugung von Finca Valpeidra anlegen. Das Herzstück des Kellers bildet eine Halle mit kleinen Eichenfässern, die in maximal drei Ebenen übereinander gelagert werden. Temperatur und Luftfeuchte werden hier kontrolliert und konstant gehalten. In di eser Halle reifen unsere Weine 24 Monate lang und gewinnen die von uns angestrebten organoleptischen Eigenschaften. In unserem Keller werden nur neue Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche verwende. Das Holz bringt dabei ein sekundäres Profil ein, das die Langlebikeit und das Lagerungspotetnital unserer Weine gewährleistet.

Hersteller

Finca Valpiedra, Termino el Montecillo s/n, 26360 Fuenmayor, La Rioja (Acceso por Cenicero)