Justino's Madeira
www.justinosmadeira.com (Website): “Unsere Mission ist es, nur eine Sache zu machen, diese dafür
besonders gut.”
Original: “Our mission is to do one thing only, but to do it well.”
Die portugiesische Vulkaninsel Madeira wird durch Regenwasser aus den Bergen versorgt und strotzt geradezu
vor fruchtbaren Böden für einheimische Rebsorten wie Sercial, Boal oder Malmsey für die Madeira Produktion.
Wie Portwein und Sherry, zählt Madeira zu den aufgespriteten Weinen und unterscheidet sich durch besondere
Intensität, Vielschichtigkeit und den höheren Alkoholgehalt von herkömmlichen Weinen. Das Besondere an
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Madeira ist der Reifeprozess unter Wärmeeinwirkung, auch "Maderisierung" genannt, währenddessen die so
typischen, faszinierenden Aromen von Dörrobst, gebrannten Mandeln und kandierten Orangen entstehen.
Dadurch und im Zuge der anschließenden oxidativen Fassreifung, wird den Weinen ihre einzigartige Komplexität
und besondere Haltbarkeit verliehen.
Justino's Henriques meistert alle Feinheiten der Kunst der Madeira Herstellung und blickt stolz auf eine umfangreiche Produktpalette. Diese reicht vom Einstiegs-Madeira für zukünftige Fans, bis hin zu raren Top-Qualitäten, die traditionell unter dem heißen Dach der Bodega langsam maderisiert, und jahrzehntelang in edlen Hölzern und in der Flasche gelagert wurden. Allen Weinen des Hauses ist die Leichtigkeit und Finesse gemein, die in perfekter Balance zum kraftvollen Charakter des Madeira steht. Costa Campos, ein ehemaliger Kriegsheld, der den Betrieb 1980 übernahm, führte ihn an die Spitze des Erfolgs. Justino’s exportiert heute nach Großbritannien, Spanien und Deutschland und hat sich als Nr. 1 Madeira Marke in Frankreich etabliert.
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