Die Otard Brennerei – feinster französischer Cognac
Eine der traditionsreichsten Cognac-Brennereien der Welt hört auf den Namen Otard und hat den Sitz im französischen Schloss Cognac, direkt am malerischen Fluss Charente. Namensgeber der Brennerei war der Adelige Jean-Baptiste Antoine Otard. Er erwarb das malerische Schloss 1796 im Rahmen einer Auktion und widmete sich fortan der Destillation von Wein. Heute ist Otard eine Tochter des Bacardi-Konzerns.
Der einzigartige Geschmack dieses Cognacs – also der lange Abgang und ein blumiges Aroma – sind auf die tiefen Gewölbe des Anwesens zurückzuführen. Die Luftfeuchtigkeit in den weitläufigen Kellereien kann auf bis zu 90 % steigen. Aufgrund der drei Meter dicken Wände bleibt die Temperatur bei konstanten 15 °C. Durch diese immer gleichen Voraussetzungen entwickelt sich der Cognac in einem bis zu zehnjährigen Reifeprozess zu einem harmonischen, weichen und ausbalancierten Produkt.
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