Zutaten

• 4 Eidotter
• 200ml Schlagobers
• 200ml Milch
• 50ml Eierlikör
• 2 - 3 EL brauner Rohrzucker
• 1 Vanilleschote
• 4 EL brauner Rohrzucker zum Bestreuen

Anleitung

Schlagobers, Milch und Eierlikör erwärmen (nicht kochen). Vom Herd nehmen und Eigelb, Zucker sowie das ausgekratzte Vanillemark einrühren. Masse in kleine Förmchen füllen und im Dampfgarer bei 90 °C ca. 40 Minuten garen. Mindestens 1 Stunde kalt stellen. Vor dem Servieren mit braunem Zucker bestreuen und mit dem Brenner karamellisieren.