Zutaten

• 200g Frischkäse natur
• 150-200g Räucherlachs
• 2-3 EL Kapern
• 1 kleine rote Zwiebel
• 1 Bio-Zitrone (Zeste)
• 2-3 EL Zitronensaft (optional)
• 2-3 EL frischer Dill

Zubereitung

Den Frischkäse kurz cremig rühren (optional mit etwas Zitronensaft). Auf einem großen flachen Teller den Frischkäse rundherum in einzelnen „Blütenblättern“ aufstreichen. In jedes Blütenblatt ein kleines Stück Räucherlachs setzen. Die rote Zwiebel sehr fein schneiden und über die Lachsblume streuen. Zum Schluss Zitronenzeste darüber reiben, mit Dill toppen und Kapern in die Mitte geben. Mit einem Gläschen Crémant de Bordeaux genießen.