Zutaten:

Teig:

• 500g SPAR Natur*pur Bio-Weizen Universalmehl
• 1 Pkg. Trockenhefe
• 5 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 350ml Wasser lauwarm

Belag:

• 1 Handvoll DESPAR PREMIUM Artischocken in Olivenöl abgetropft
• 1 Handvoll SPAR PREMIUM Grüne Oliven
• 1 Handvoll Kirschtomaten
• etwas Meersalz grob, mit Kräutern
• 3 Rosmarinzweige
• etwas Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:

Teig:

1. Mehl, Zucker, Salz und Trockengerm auf die Arbeitsfläche häufen und in der Mitte eine tiefe Mulde machen.
2. Wasser und Olivenöl zügig in die Grube einlaufen lassen und mit einer Gabel einrühren. Die Mehlmischung kreisförmig einrühren bis das gesamte Mehl eingearbeitet ist.
3. Den Teig zu einer Kugel formen und für ca. 8-10 Minuten kneten bis ein glatter und elastischer Teig entsteht.
4. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für mindestens eine ½ Stunde ruhen lassen.
5. Backrohr (wenn vorhanden mit Pizzastein) auf 250 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
6. Das Backblech mit Backpapier auslegen, den Teig nochmals zusammenkneten und auf die Größe des Backbleches verteilen. Nochmals 15 – 20 Minuten gehen lassen.

Belag:

1. Mit den Fingern Löcher in den Teig stechen, mit halbierten Artischocken, Oliven, Tomaten und gezupften Rosmarin belegen.
2. Mit Olivenöl beträufeln und Meersalz mit Kräuter nach Gefühl bestreuen. Im Backrohr auf unterster Schiene für 15 – 20 Minuten bei 220 °C Ober/Unterhitze goldbraun backen.