Für 4 Portionen:

• ca. 400g Hühnerfilet, klein gewürfelt
• Schuss Olivenöl
• 1 Lauch, fein gewürfelt
• 250g grüner Spargel, klein geschnitten
• 1 Handvoll Bärlauch, fein geschnitten
• 400g Muschelnudeln, Despar Premium

Weißweinsauce

• 2 EL Butter
• 1-2 EL Mehl
• ca. 125ml Weißwein, trocken
• 200ml Geflügelfond
• 200ml Schlagobers
• Prise Muskat
• 200g Bergkäse, gerieben

Zubereitung:

• Hühnerfilet salzen,pfeffern und in einer beschichteten Pfanne mit Olivenöl kurz anbraten, wieder herausnehmen.
  
  
• In der gleichen Pfanne Lauch und Spargel mit Olivenöl kurz rösten, salzen, pfeffern und mit Bärlauch würzen.
  
  
• Die Pasta in reichlich Salzwasser bissfest kochen.
  
  
• Für die Sauce Butter aufschäumen, mit Mehl stauben, Weißwein ablöschen und Fond sowie Schlagobers aufgießen. Etwas köcheln lassen, mit Muskat sowie der Hälfte vom Käse abschmecken.
  
  
• Etwas Sauce am Boden einer Auflaufform verstreichen, etwas für obenauf aufheben und den Rest mit Hühnchen und Gemüse vermischen.
  
  
• Die Muschelnudeln damit füllen und mit etwas Sauce noch beträufeln sowie mit dem restlichen Käse bestreuen. Im Ofen bei 170° ca. 20 Minuten goldbraun backen.