Weichgekochten Oktopus in kleine Stücke schneiden, ebenfalls etwas Staudensellerie und weichgekochte Erdäpfel. Alles zusammen (noch warm) vermengen und mit Olivenöl, Zitronensaft, Oliven, Petersilie sowie Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit einem Gläschen Mateus Rosé genießen.