Für 1 Tarteform:

• ca. 1kg Erdäpfel, speckig
• 200g Philadelphia
• 125g Créme Fraiche
• 100g Cheddar, gerieben
• 2 rote Zwiebel, Ringe schneiden
• 150g Dolcelatte oder Gorgonzola
• 2 Zweige Oregano
• etwas Butter
• etwas Honig

Zubereitung:

• Erdäpfel mit Schale in reichlich Salzwasser weichkochen.
• Den Backofen auf 200°C Hitze vorheizen.
• Die weich gekochten Erdäpfel in eine eingefettete Tarteform flach drücken und salzen.
• Frischkäse mit Crème Fraiche und Cheddar, sowie Salz und Pfeffer verrühren.
• Die Masse auf den Kartoffelboden verteilen, mit Zwiebelringen belegen.
• Dolcelatte und den gerebelten Oregano auf der Tarte verteilen.
• Im Backofen bei 180°C ca. 30 Minuten goldbraun backen, nach Geschmack die Tarte mit etwas Honig beträufeln.
• Am besten mit einem Tropfen Zweigelt genießen!