Secondo Marco
Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOCG 2018

Füllig & fruchtig

Versand in 1-3 Werktagen | Art: 2020006163729

Italien, Venetien 2018 0,75 L
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Produktbeschreibung

DOCG aus Italien, trocken

VERKOSTNOTIZ: 

Vigourös und elegant. Leuchtende, präzise Struktur mit samtigen Tanninen und langem Abgang. Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase intensive Fruchtaromen, begleitet von würzigen Noten. Harmonisch, ausgewogen und vielseitig einsetzbar. Ganz anders als ein klassischer Ripasso: Statt opulenter Marmelade- und Kompottaromen stehen hier Eleganz und Präzision im Vordergrund. Kein typischer Ripasso – aber gerade deshalb besonders.

Verkostnotiz Falstaff:
Funkelndes, helles Rubinrot. Expressive Nase, delikate Frucht, Erdbeeren und Kirsche, weißer Pfeffer, dezent ätherisch, erinnert etwas an Eukalyptus. Am Gaumen elegant, saftig, feinwürzig, perfekt integrierte Säure und Gerbstoffe, anhaltendes Finale.
  • JG 2018: Falstaff: 93/100 Punkte
  • ausgezeichnet mit:

Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

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Hersteller:  Secondo Marco Azienda Agricola, Via Campolongo 9, 37022 Fumane di Valpolicella (VR), Italien

Land:  Italien

Region:  Venetien

Gebiet:  Valpolicella Classico

Rebsorte(n):  Rondinella, Molinara, Corvinone, Corvina

Jahrgang:  2018

Geschmackskategorie:  Füllig & fruchtig

Serviertemperatur:  16 - 18°C

Lagerfähigkeit:  12 - 15 Jahre

Alkohol in vol. %:  14

HERSTELLER UND HERSTELLUNG

Rebsorte(n)

Rondinella, Molinara, Corvinone, Corvina


Herstellung

Manuelle Lese im Oktober. Erste Gärung bei niedrigen Temperaturen. Im März folgt die zweite Gärung nach der Ripasso-Methode über ca. 15 Tage, bei der der Valpolicella-Wein auf den gepressten Trestern des Amarone erneut vergoren wird.
Ausbau: 9 Monate in 50-hl-Betontanks, anschließend 24 Monate in 50-hl-Fässern aus slawonischer Eiche sowie 9 Monate Flaschenreife.


Hersteller

Secondo Marco Azienda Agricola, Via Campolongo 9, 37022 Fumane di Valpolicella (VR), Italien


  • Käse mild
  • Pastagerichte
  • Huhn, Pute, Fasan
  • Rind gebrat.,gegrillt

UNSER REZEPTTIPP

Ideal zu gegrilltem Rib-Eye-Steak

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