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Junker

Junker ist die weinrechtliche Bezeichnung für alle Land- und Qualitätsweine, die nach der Ernte bis spätestens 30. April des Folgejahres auf den Markt kommen. Häufig wird ergänzend auch noch das Herkunftsland angefügt, Beispiele dafür sind etwa Burgenländischer Junker oder Steirischer Junker. Alternativ kommen für diese Art von Wein aber auch gerne Begrifflichkeiten wie Primus (lateinisch für “der Erste”) oder Jungwein zum Einsatz – oder vorangestellt einfach Adjektive wie “jung” oder “neu”.

Joch

Das sogenannte Joch ist ein historisches Flächenmaß, das seinen Ursprung in der Römerzeit hat. Damals entsprach es etwa 0,25 Hektar – oder der Ackerfläche, die in einem Tag mit einem Ochsenjoch (Ochsengespann) gepflügt werden konnte. Der Begriff ist auch heute noch vor allem in Süddeutschland und Österreich geläufig, allerdings entspricht ein Joch mittlerweile einer Fläche von 0,57 Hektar. Unterschiede gibt es auch von Land zu Land: In Ungarn etwa sind 0,43 Hektar Land ein Joch, in der Schweiz bereits 0,36 Hektar.

Jagertee

Wenn es draußen kalt ist, wärmt nur wenig so gut wie eine Tasse heißer Jagertee! Die typisch österreichische Spezialität ist eine Mischung aus schwarzem Tee und Inländer Rum, wobei der Alkoholgehalt bei etwa 12 bis 15 Volumenprozent liegt. Der Winterklassiker, der nicht nur am Christkindlmarkt für beschwingte Momente sorgt, darf dabei ausschließlich in Österreich als Jagertee, Jagatee oder unter einer ähnlichen Bezeichnung vertrieben werden. In anderen Ländern wird er daher oft als Hüttentee geführt.

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