Der Begriff “Toasting” hat in der Welt der Weine gleich zwei Bedeutungen. Die vermutlich etwas bekanntere bezieht sich auf das Anstoßen als Geste der Geselligkeit. Während sich die Gläser der einzelnen Personen dabei berühren, ist es Gepflogenheit, einander in die Augen zu sehen und einen guten Wunsch in Form eines “Prost!”, “Zum Wohl!” oder “Cheers!” auszusprechen.

Die zweite Bedeutung liegt in der Weinherstellung, insbesondere bei der Produktion von Wein aus Eichenfässern. Die Reifung der Weine in den Fässern dient dazu, dass Aromen und Tannine aus dem Holz an das Getränk abgeben werden. Beim Toasting wird das Innere des Weinfasses hitzebehandelt, um bestimmte Geschmacksnoten hervorzubringen. Je nach Toasting-Grad unterscheiden sich die Aromen: So erhält man beispielsweise subtile Vanillearomen von leicht gerösteten Fässern und kräftige Kaffee- oder Schokoladenaromen von stark getoasteten Fässern.

Trester ist ein Rückstand, der bei der Weinherstellung entsteht. Es handelt sich dabei um die Schalen, Kerne, Stiele und anderen festen Bestandteile der Weintrauben, die nach dem Pressen übrig bleiben. Trester ist ein wichtiger Bestandteil in der Weinerzeugung, auch wenn er am Ende oft nicht im fertigen Wein zu finden ist: Die Rückstände werden unter anderem zur Herstellung von Grappa herangezogen. Manche Winzer verwenden Trester auch als Dünger in ihren Weinbergen.

Als Tumbler werden Gläser bezeichnet, die relativ kurz und breit sind, aber über einen Stiel verfügen sie nicht. Oft weisen sie eine zylindrische Form mit geraden Seiten auf und bestehen aus Glas, Kristall oder auch Kunststoff. Es besteht eine große Varianz aus verschiedenen Tumbler-Größen und obwohl sie in der Regel genommen werden, um Spirituosen wie Whisky, Gin oder Rum darin zu servieren, dienen sie auch bestens als Behältnis für alkoholfreie Getränke wie Säfte oder Wasser. Übrigens: Der Begriff “Tumbler” stammt von der englischen Bezeichnung “to tumble” (deutsch: kippen/rollen), da das Glas oft von Hand geschwenkt wird, um die Aromen im Getränk besser freizusetzen.