Zu Plun
Rosenmuskateller Grappa

Der leuchtend rubinrote Rosenmuskateller ist eine besondere Rarität unter den Südtiroler Rebsorten. Man erzählt sich, dass der Fürst von Campofranco ihn im Gepäck gehabt habe, als er Mitte des 19. Jahrhunderts von Sizilien nach Kaltern übersiedelt ist. Trotz ihrer südlichen Herkunft fühlt sich die anspruchsvolle Sorte offenbar sichtlich wohl in den Weinbergen der Südtiroler Weinstraße. Die Erträge sind eher gering, die Anbaufläche überschaubar und die Reben benötigen ein besonders warmes Mikroklima. Dennoch gelingen den Südtiroler Winzern, die sich dieser Herausforderung annehmen, immer wieder bemerkenswerte Jahrgänge des Moscato Rosa oder Südtiroler Rosenmuskatellers. Der feine, aromatische Dessertwein glänzt mit vollmundigem, süß-würzigem Aroma und, wie sein Name verrät, opulentem Rosenduft. Die leuchtende Farbe des einzigen Roten unter den Dessertweinen, bleibt bei der Grappa aus Rosenmuskatellertrestern natürlich auf der Strecke. Seine intensiven Beerenaromen und floralen Noten, di e an getrocknete Rosenblätter erinnern, stechen im Gegensatz dazu hervor. Wie auch der Dessertwein, harmoniert dieser Grappa optimal mit nicht allzu süßen Nachspeisen oder Trockenfrüchten – eine gute Alternative, wenn der Dessertwein als zu blumig empfunden wird.

Traubendestillat

VERKOSTNOTIZ: 

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