Grassl Philipp
        St. Laurent Alte Reben 2018

        Füllig & würzig

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        Österreich, Weinland 2018 0,75 L
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        Produktbeschreibung

        Qualitätswein aus Österreich, trocken

        VERKOSTNOTIZ: 

        Feiner Duft nach schwarzen Holunderbeeren und dunklen Wildkirschen, zart florale Anklänge an Veilchen und anderen blauen Blüten, tabakige und dunkelbeerig unterlegte, kühle Fruchtstellung, saftig und elegant, feinkörnige Tannine, burgundisch strukturiert.

        Für Veganer geeignet


        • Ältere Jahrgänge wurden wie folgt bewertet:
          JG 2015: Falstaff: 93/100 Punkte, A la Carte: 95/100 Punkte

        Allergene:  Enthält Schwefeldioxid und Sulphite

        Hinweis:  Jahrgangsangaben entsprechen dem Lagerstand im weinwelt-Lager Loosdorf. Preise inkl. Ust. zzgl. Versandkosten.

        Hersteller:  Weingut Hans & Philipp Grassl GmbH, Am Graben 4-6, 2464 Göttlesbrunn, Österreich

        Land:  Österreich

        Region:  Weinland

        Gebiet:  Burgenland

        Rebsorte(n):  St. Laurent

        Jahrgang:  2018

        Geschmackskategorie:  Füllig & würzig

        Serviertemperatur:  16 - 18°C

        Lagerfähigkeit:  10 Jahre

        Alkohol in vol. %:  13

        HERSTELLER UND HERSTELLUNG

        Rebsorte(n)

        St. Laurent


        Herstellung

        Ernte von Hand in 2 Selektionsschritten Mitte September 2015.
        Ca. 3000 Flaschen entsprechen ca. 22hl/ha.
        kontrollierte Vergärung durch natürliche Hefen in Holzgärständern bei 28 - 30°C durch sanftes Unterstoßen und Überfluten des Tresterhutes, Maischestandzeit 21 Tage. Anschließend Säureabbau in 50% neuen und gebrauchten kleinen Holzfässern sowie 500l-Fässern aus brugundischer Eiche, Klärung durch einmaliges Umziehen und Sedimentation, 16-monatige Reifung bis zur Abfüllung im Mai 2017.


        Hersteller

        Weingut Hans & Philipp Grassl GmbH, Am Graben 4-6, 2464 Göttlesbrunn, Österreich


        • Rind gebrat.,gegrillt
        • Ente, Gans, Wildgef.
        • Käse würzig und reif

        UNSER REZEPTTIPP

        Ideal zu dunklem Wildgeflügel (Ente, Gans, Fasan, Wachtel) und gebratenen Fleischspeisen mit zarter Würzung sowie reifen Käsesorten.

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