Freixenet blickt auf eine lange Tradition der Weinproduktion zurück und gilt heute als bekannter Cava- und Prosecco-Hersteller. Cava ist die katalonische Version des deutschen Sekts und gilt inzwischen als Spezialität der spanischen Region. Der Name “Freixenet” leitet sich vom Landsitz der Gründer “La Freixeneda” im spanischen Katalonien ab. Das Weingut war von Eschen umgeben, die auf katalanisch “freixe” heißen. Zur Herstellung von Freixenet Cava werden erlesene Weinreben aus dem eigenen Gut zu Most verarbeitet und fermentiert.