González Byass zählt zu den traditionsreichsten Sherryhäusern Spaniens und prägt seit dem 19. Jahrhundert den Stil von Jerez maßgeblich. Mit Tío Pepe schuf das Haus einen der bekanntesten Finos der Welt. In den historischen Bodegas von Jerez reift der Sherry unter Flor und vereint Frische, Eleganz und Präzision.