Gerhard Markowitsch ist nicht nur in seiner Badewanne Kapitän. Regelmäßig angesteuert wird von ihm der Neusiedler See, wo (s)ein Boot vor Anker liegt. „Wir fahren wochenends oder nach der Arbeit gerne auf den See hinaus, hören Musik, relaxen, lesen. Das ist unsere Oase, dort fühlt man sich weit weg.“ Gerne woanders gewesen wäre Markowitsch als Teenie. Anstatt an heißen Sommertagen ins Schwimmbadbecken zu köpfeln, musste der Junior im elterlichen Weingarten antreten. „Das hat mich schon angezipft. Man ist zwar ein Kind, wird aber als Arbeitskraft gedacht. Im Endeffekt hat’s mir wohl nicht geschadet.“ Seinen beiden Töchtern, die eine ist heute 17, die andere 23, blieb dieses Schicksal erspart. „Die waren immer ziemlich freigespielt – was an unseren betrieblichen Strukturen liegt. Die kann man nicht mit früher vergleichen“. Während sich der eine Gerhard auf ein Motorrad setzt, sitzt der andere bei der Visite seiner Rebstöcke auf einem Traktor, begutachtet und (be-)handelt bei Bedarf. Ein immer gleiches Regelwerk gibt es freilich nicht. Ist es heiß, kühl oder gemäßigt, trocken, feucht oder nass? „Man muss eine Balance finden – was nicht immer einfach ist, weil man auch nach vorne blicken soll. Du weißt freilich nicht, was in vier Wochen passieren wird, ob die Sonne dann vom Himmel knallt oder es aus Kübeln regnet.“

„Grünarbeit … das klingt recht lapidar, ist aber für die Qualität der Trauben entscheidend! Die haben’s gern luftig, angenehm sonnig, nicht zu heiß – wie der Mensch eben.“ Willi Bründlmayer trägt in diesen Tagen viel zum Wohlbefinden seiner Trauben bei, die im Kamptal auf beachtlichen 80 Hektar reifen. Sie danken es dem Winzer, lassen sich zu vielgelobten Weinen pressen. Fünf Mal in Folge erhielt das Weingut vom „Wine & Spirits Magazine“ die Auszeichnung „Winery of the year“, die „Financial Times“ nennt Bründlmayers Betrieb ein „Leuchtfeuer des österreichischen Weinbaus“. „Wenn wir, so wie heuer, eine überdurchschnittlich frühe Blüte haben, dann weiß ich, dass ich mit der Reife in den August komme. Darum lassen wir etwas mehr Blätter an den Reben dran.“ Willi Bründlmayer selbst entblättert sich an heißen Sommertagen gerne am Wolfgangsee. Und weil er und seine Frau auch die Kultur schätzen, gibt’s bei der Gelegenheit auch Ausflüge in die schöne Festspielstadt Salzburg. An der kühlen Atlantikküste oder am warmen Mittelmeer: Auch in der Grande Nation urlaubt man regelmäßig – schließlich ist Frau Bründlmayer Französin.